Der geschmorte Ochsenschwanz wird nun aus der Soße genommen und das Fleisch vom Knochen gelöst. Die Soße evtl. etwas reduzieren (einkochen lassen).

Bild 2 / 2: Der geschmorte Ochsenschwanz wird nun aus der Soße genommen und das Fleisch vom Knochen gelöst. Die Soße evtl. etwas reduzieren (einkochen lassen).

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