Heute habe ich Blumenkohlsuppe gekocht. Ein Blumenkohl reicht für 2-4 Portionen, je nachdem wie hungrig ihr seid und wie dick-/dünnflüssig ihr die Suppe gerne habt.
Zubereitung
Zuerst den Blumenkohlstrunk entfernen, den Rest in grobe Röschen zerteilen.
Mit Gemüsebrühe bedecken und kochen bis er weich ist.
Dann den Blumenkohl herausnehmen und mit einem Pürierstab pürieren.
Einen guten Schuss Sahne und einen von Gemüsebrühe hinzugeben und noch einmal aufpürieren.
Fertig!
Guten Appetit!
Tipp
Funktioniert auch wenn der Blumenkohl in der Brühe schon leicht erkaltet ist, am einfachsten ist es dann, wenn man die fertige Suppe einfach in die Mikrowelle stellt (aber ich weiß dass das nicht jeder mag).
