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Braten wird zarter mit Alufolie

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Wenn die Garzeit des Braten vorbei ist, wickle ich ihn immer noch in Alufolie ein und lass ihn 10 Minuten ruhen. Dadurch wird der Braten wunderbar zart.

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1 Kommentar

1
#1
17.8.11, 18:31
Stimmt. Durch das Ruhen des Fleisches verteilt sich der Saft innen, läuft nicht aus. Und die Folie hält das Bratgut warm.

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