Bratwurst grillen

Ich habe im letzten Italien-Urlaub einen Metzgermeister kennengelernt, der mir einen interessanten Tip bezüglich des Grillens von Bratwürsten gegeben hat. Normalerweise sind Bratwürste recht fett, das muss aber nicht sein. Man nehme ein Messer und teile die Bratwurst längs in zwei Teile, die nur noch durch die Haut zusammengehalten werden. Nun legt man diese Bratwurst aufgeklappt auf den Grill und das Ganze Fett brät schön heraus. Ich habe das ausprobiert und mir hat die Wurst besser geschmeckt als "normal" gegrillt.

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