Gestern gab es Schweinsbraten aus dem Rohr... superlecker. Und heute? Keine Lust auf was Warmes.
Was macht man dann draus? Ich habe also in meinen Kühl- und Vorratsschrank geschaut, was ich alles da habe. Gut, es reichte für einen fantasievollen Salat, den ich mal etwas "würziger" machen wollte.
Was habe ich genommen?
- Bratenfleisch vom Schweinekamm - es waren wohl 500 g
- Silberzwiebeln (sauer eingelegte kleine Zwiebelchen, falls jmand die nicht kennt) - ein halbes Glas
- eine kleine frische Zwiebel
- eine Knoblauchzehe
- ein paar in Öl eingelegte Oliven (gibt es bei Feinkost Albrecht)
- eine Dose rote Kidneybohnen
- Mayonnaise
- etwas Milch
- einen Teelöffel Sambal Oelek
- einen Teelöffel Ayvar (Paprikapaste)
- etwas guten Essig
- Salz/Pfeffer
Zuerst habe ich das Sößchen gerührt. Mayo in die Schüssel, etwas Milch dazu, damit die Soße nicht zu "pappig" wird. Die Gewürze rein, fein abschmecken. Zwiebel in feine Ringe schneiden, den Knoblauch ganz fein hacken, ab in die Soße. Die Silberzwiebeln halbieren, ebenso die Oliven, auch in die Soße.
Das Fleisch in ganz kleine Würfel schneiden, auch in die Soße. Die Kidneybohnen abtropfen und auch rein. Abschmecken... na, noch ein bisschen schärfer? Gerne, also noch ein Messerspitzchen Sambal Oelek rein. Gut durchrühren - fertig.
Ab in den Kühlschrank und gut durchziehen lassen.
Dazu gibt es Weißbrot - mehr nicht.
