8 - 10 Eier
2 Becher Creme Fraiche
einen Bund Schnittlauch
viel Curry
Salz
Pfeffer
Schuss Sahne
Eier hart kochen, im Eierschneider oder Mozarella Schneider doppelt schneiden, also nach dem ersten Mal um 90 Grad drehen und nochmal schneiden, Schnittlauch fein schneiden und das ganze mit der Creme Fraiche zusammenrühren. Nicht zu stark schlagen sonst zerlegt es die Eierstückchen. Dann mit viel Curry (2 Esslöffel) Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn es zu dick ist etwas Sahne mit dazu.
