Es geht so: Dünne Eierkuchen backen, abkühlen lassen, dünn mit leichter Majonäse oder Remoulade bestreichen, gekochten Schinken und einige Spargelstangen drauf, einrollen, in mundgerechte Stückchen schneiden und mit Zahnstocher fixieren. Spargel aus Dose oder Glas reicht, es muss auch kein "Premium"-Schinken sein.
Bietet sich auch an, wenn man mal wieder zuviel Teig gemacht hat und einige Pfannkuchen übrig bleiben.
