An diesem Salat hat man wirklich was zu Beißen!
Man braucht:
Ein Bund Stauden- oder Bleichsellerie
1 Salatgurke
50 g Parmesan
Für die Salatsauce:
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Bund Dill
eine Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Man schneidet die gewaschenen Selleriestengel in ganz feine Scheibchen, ebenso die geschälte Gurke. Man vermischt dies mit der zusammengerührten Salatsauce.
Dann nimmt man den Sparschäler und raspelt damit Parmesanspäne über den Salat.
Dazu schmeckt eine Scheibe Schwarzbrot mit gekochtem Schinken - oder hartgekochtem Ei.
