Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 300 g Speckwürfeli
- Salz, Pfeffer, Muskat und Bouillon
- Mehl zum Bestäuben
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zwiebel
- Gehackte Petersilie
Zubereitung
Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in der Pfanne Olivenöl heiß machen, die gewürfelte Zwiebel beifügen und glasig dämpfen. Speckwürfeli und Kartoffeln beifügen, mehrmals umrühren, würzen und mit dem Mehl bestreuen.
Mit der Bouillon ablöschen, Lorbeerblätter beigeben und das Ganze mit kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Petersilie anrichten, dazu einen gemischten Salat! Wie wärs...?
radfahrender Besen-Ginster