Die Erdbeersaison ist zwar schon paar Tage vorbei, aber dieses Rezept gelingt genauso gut mit gefrosteten Früchten:
1,5 kg Erdbeeren
0,4 L Orangensaft (am besten frisch gepresst natürlich)
0,1 L Campari
1 kg Gelierzucker 1:2
2-3 EL Zitronensaft
Alle Zutaten gut vermischen und im Kühlschrank gut durchziehen lassen (so ca. eine Stunde)
Dann unter Rühren aufkochen und weitere 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann ab in die Gläser.
Der Geschmack ist einfach genial, das Erdbeeraroma und dieses ganz leicht Bittere ... sehr lecker.
