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Sauerkraut zubereiten - Blähungen vemeiden

Sauerkraut zubereiten - Blähungen vemeiden

Sauerkraut verursacht bei vielen Leuten Blähungen, so wie alle Kohlsorten. Will man das vermeiden, sollte man beim Zubereiten etwas Kümmel…
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9.3.17, von Erika58
in Gar- & Dünst-Tipps
Superzartes Zitronen-Kräuter-Hähnchen aus dem Slow Cooker

Superzartes Zitronen-Kräuter-Hähnchen aus dem Slow Cooker

Lange habe ich mit der Anschaffung eines Slow Cookers / Schongarer geliebäugelt, nachdem letztes Jahr ein Tipp darüber eingestellt wurde…
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, von
in Gar- & Dünst-Tipps
Niedrigtemperaturgaren - so geht's richtig

Niedrigtemperaturgaren - so geht's richtig

Fleisch braten ist eine Kunst – es ist wirklich nicht schwer, eine Schweinelende trocken zu braten oder aus einem Roastbeef…
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25.10.16, von Steffi_K
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Eier im Backofen garen

Eier im Backofen garen

Eier lassen sich wunderbar im Backofen garen, ganz ohne Wasser. Letztens hatten sie uns im Haus das Wasser abgestellt,…
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12.10.15, von glucke1980
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Gemüse fix vorgaren

Gemüse fix vorgaren

Kurzgebratenes mit ein wenig Gemüse anreichern? Kein Problem mit der Mikrowelle. Gelegentlich mache ich eine bunte Pfanne mit allem…
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31.8.15, von Rovo1
in Gar- & Dünst-Tipps
Broccoli geruchsfrei garen und Farbe erhalten

Broccoli geruchsfrei garen und Farbe erhalten

So kann man Broccoli geruchsfrei garen und die Farbe erhalten. Ich gare meinen Broccoli neuerdings zusammen mit einer kleinen Scheibe…
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1.7.14, von Roschtockerin
in Gar- & Dünst-Tipps
Reis kochen mit weniger Aufwand ohne Kochbeutel & Reiskocher

Reis kochen mit weniger Aufwand ohne Kochbeutel & Reiskocher

Durch meine Sushi-Experimente habe ich diese Methode entdeckt und koche meinen Reis jetzt nur noch so. Er wird dabei nicht…
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22.8.13, von mamakatze
in Gar- & Dünst-Tipps
Brokkoli richtig blanchieren

Brokkoli richtig blanchieren

Wenn man Brokkoli z.B. in asiatische Speisen verarbeiten will, empfiehlt es sich ihn zu blanchieren, und zwar nur 2 -…
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27.11.12, von Goldpiranha
in Gar- & Dünst-Tipps
So zerfallen Knödel / Klöße beim Kochen nicht

So zerfallen Knödel / Klöße beim Kochen nicht

Knödel / Klöße zerfallen beim Kochen?... für mich ist es ganz selbstverständlich, ins Knödelwasser einen Schuss Öl zu geben. Damit…
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17.6.12, von Maxl
in Gar- & Dünst-Tipps
Getrocknete Tomaten & Auberginen weichdünsten

Getrocknete Tomaten & Auberginen weichdünsten

Getrocknete Tomaten und Auberginen sollte man vor der Beigabe an das Gericht erst weichdünsten. Getrocknete Tomaten gibt es im…
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12.5.12, von Ellaberta
in Gar- & Dünst-Tipps
So wird gekochter Spargel ganz mild

So wird gekochter Spargel ganz mild

Es dauert nicht mehr lange, dann gibt es wieder überall frischen Spargel. Ab und zu kommt es vor, dass einige…
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12.3.12, von Ellaberta
in Gar- & Dünst-Tipps
Reis pappt nicht mehr zusammen - Zitronensaft ins Wasser

Reis pappt nicht mehr zusammen - Zitronensaft ins Wasser

Wenn man nicht gerade Klebreis kocht, möchte man beim Reiskochen lockere Körner, die nicht aneinander pappen. Das geht ganz einfach,…
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14.1.12, von Ellaberta
in Gar- & Dünst-Tipps

Garen von Brokkoli und Blumenkohl im Bambuskörbchen

In Asienläden kann man für wenig Geld Bambustöpfchen mit Deckel kaufen. Normalerweise werden Dim Sums, leckere Vorspeisen, darin serviert. …
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23.3.11, von Ellaberta
in Gar- & Dünst-Tipps
So brennt Gemüse nicht mehr an

So brennt Gemüse nicht mehr an

Wer kennt das Problem nicht? Kartoffeln oder anderes Gemüse wird in wenig Wasser gekocht, weil es besser schmeckt, weil es…
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4.2.11, von Ellaberta
in Gar- & Dünst-Tipps
Das Dampfloch im Topfdeckel verschließen

Das Dampfloch im Topfdeckel verschließen

Ich habe ein paar Töpfe und Pfannen mit Glasdeckel, die im Deckel ein kleines Abdampfloch haben. Da ich aber…
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8.11.10, von Angelina
in Gar- & Dünst-Tipps
Helle Gemüsesoße ohne Bindemittel und sonst was

Helle Gemüsesoße ohne Bindemittel und sonst was

Eine einfache, relativ schnelle und sehr leckere Gemüsesoße. Zubereitung: Gemüse (Fenchel und etwas Karotte) mit Einsatzsieb oder…
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, von
in Gar- & Dünst-Tipps

Bambus Dämpfer für Dampfnudeln oder Maultaschen

Meine Brut liebt Dampfnudeln. Nun bin ich kein Fan von vielen Töpfen gleichzeitig auf dem Herd und vor allem mag…
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2.10.10, von Anahera
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Lachs aus der Spülmaschine - Frag Mutti TV

Lachs aus der Spülmaschine - Frag Mutti TV

Wer behauptet, dass man Fisch nicht in der Spülmaschine zubereiten kann? Ich habe es ausprobiert: Den Original-Tipp…
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, von Bernhard
in Gar- & Dünst-Tipps
Lachs aus der Spülmaschine

Lachs aus der Spülmaschine

Auch wenn ihr es nicht glaubt: Auch mit der Spülmaschine könnt ihr kochen. Ganz besonders gut klappt es mit Fisch,…
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, von
in Gar- & Dünst-Tipps