Warme Mahlzeiten
Backen
- 107Apfelkuchen
- 28Bananenkuchen
- 31Blätterteiggebäck
- 215Brot & Brötchen
- 12Brownies
- 10Cupcakes
- 82Deftige Kuchen
- 26Hefeteiggebäck
- 70Käsekuchen
- 104Kekse & Plätzchen
- 39Kirschkuchen
- 167Kleine Süßigkeiten
- 251Kuchen ohne Früchte
- 94Muffins
- 10Müsliriegel
- 193Obstkuchen (sonstige)
- 23Nusskuchen
- 73Pfannkuchen
- 55Schokoladenkuchen
- 103Teig
- 23Tortenböden
- 152Torten mit Früchten
- 91Torten ohne Früchte
- 500Tricks & Kniffe
- 25Waffeln
- 155Weihnachtsgebäck
Fleisch
Grillen
Salat-Rezepte
Snacks, Dips, Nachtisch & Saucen
Frühstück
Italienische Küche
52Kinder- und Babyrezepte
69Mikrowellenrezepte
17Rezepte & Tipps für Allergiker
30Low Carb-Rezepte
8Thermomix-Rezepte
Lebensmittel aufbewahren
Tricks & Kniffe
- 33Backofen-Tipps
- 15Eier-Tipps
- 18Bratkartoffel-Tipps
- 71Brat-Tipps
- 31Fisch-Tipps
- 113Fleisch-Tipps
- 19Gar- & Dünst-Tipps
- 40Gegen Gerüche
- 212Gemüse verarbeiten
- 47Hackfleisch-Tipps
- 18Käse
- 82Kartoffel-Tipps
- 20Knoblauch-Tipps
- 169Koch-Tipps
- 108Marmelade, Konfitüre & Gelee
- 35Nudel-Tipps
- 167Obst verarbeiten
- 56Panieren
- 17Pilz-Tipps
- 19Sahne, Quark etc.
- 75Saucen-Tipps
- 54Speisen garnieren & verzieren
- 283Würzen
- 58Zwiebel-Tipps
177Sonstiges / Allgemeines
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Sauerkraut zubereiten - Blähungen vemeiden
Sauerkraut verursacht bei vielen Leuten Blähungen, so wie alle Kohlsorten. Will man das vermeiden, sollte man beim Zubereiten etwas Kümmel…
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9.3.17, von Erika58
in Gar- & Dünst-Tipps

Superzartes Zitronen-Kräuter-Hähnchen aus dem Slow Cooker
Lange habe ich mit der Anschaffung eines Slow Cookers / Schongarer geliebäugelt, nachdem letztes Jahr ein Tipp darüber eingestellt wurde…
4
, von henrike
in Gar- & Dünst-Tipps

Niedrigtemperaturgaren - so geht's richtig
Fleisch braten ist eine Kunst – es ist wirklich nicht schwer, eine Schweinelende trocken zu braten oder aus einem Roastbeef…
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25.10.16, von Steffi_K
in Gar- & Dünst-Tipps

Eier im Backofen garen
Eier lassen sich wunderbar im Backofen garen, ganz ohne Wasser.
Letztens hatten sie uns im Haus das Wasser abgestellt,…
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12.10.15, von glucke1980
in Gar- & Dünst-Tipps

Gemüse fix vorgaren
Kurzgebratenes mit ein wenig Gemüse anreichern? Kein Problem mit der Mikrowelle.
Gelegentlich mache ich eine bunte Pfanne mit allem…
5
31.8.15, von Rovo1
in Gar- & Dünst-Tipps

Broccoli geruchsfrei garen und Farbe erhalten
So kann man Broccoli geruchsfrei garen und die Farbe erhalten.
Ich gare meinen Broccoli neuerdings zusammen mit einer kleinen Scheibe…
24
1.7.14, von Roschtockerin
in Gar- & Dünst-Tipps

Reis kochen mit weniger Aufwand ohne Kochbeutel & Reiskocher
Durch meine Sushi-Experimente habe ich diese Methode entdeckt und koche meinen Reis jetzt nur noch so. Er wird dabei nicht…
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22.8.13, von mamakatze
in Gar- & Dünst-Tipps

Brokkoli richtig blanchieren
Wenn man Brokkoli z.B. in asiatische Speisen verarbeiten will, empfiehlt es sich ihn zu blanchieren, und zwar nur 2 -…
3
27.11.12, von Goldpiranha
in Gar- & Dünst-Tipps

So zerfallen Knödel / Klöße beim Kochen nicht
Knödel / Klöße zerfallen beim Kochen?... für mich ist es ganz selbstverständlich, ins Knödelwasser einen Schuss Öl zu geben. Damit…
5
17.6.12, von Maxl
in Gar- & Dünst-Tipps

Getrocknete Tomaten & Auberginen weichdünsten
Getrocknete Tomaten und Auberginen sollte man vor der Beigabe an das Gericht erst weichdünsten.
Getrocknete Tomaten gibt es im…
12.5.12, von Ellaberta
in Gar- & Dünst-Tipps

So wird gekochter Spargel ganz mild
Es dauert nicht mehr lange, dann gibt es wieder überall frischen Spargel. Ab und zu kommt es vor, dass einige…
7
12.3.12, von Ellaberta
in Gar- & Dünst-Tipps

Reis pappt nicht mehr zusammen - Zitronensaft ins Wasser
Wenn man nicht gerade Klebreis kocht, möchte man beim Reiskochen lockere Körner, die nicht aneinander pappen. Das geht ganz einfach,…
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14.1.12, von Ellaberta
in Gar- & Dünst-Tipps
Garen von Brokkoli und Blumenkohl im Bambuskörbchen
In Asienläden kann man für wenig Geld Bambustöpfchen mit Deckel kaufen.
Normalerweise werden Dim Sums, leckere Vorspeisen, darin serviert.
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23.3.11, von Ellaberta
in Gar- & Dünst-Tipps

So brennt Gemüse nicht mehr an
Wer kennt das Problem nicht? Kartoffeln oder anderes Gemüse wird in wenig Wasser gekocht, weil es besser schmeckt, weil es…
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4.2.11, von Ellaberta
in Gar- & Dünst-Tipps

Das Dampfloch im Topfdeckel verschließen
Ich habe ein paar Töpfe und Pfannen mit Glasdeckel, die im Deckel ein kleines Abdampfloch haben.
Da ich aber…
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8.11.10, von Angelina
in Gar- & Dünst-Tipps

Helle Gemüsesoße ohne Bindemittel und sonst was
Eine einfache, relativ schnelle und sehr leckere Gemüsesoße.
Zubereitung:
Gemüse (Fenchel und etwas Karotte) mit Einsatzsieb oder…
3
, von Lhasala
in Gar- & Dünst-Tipps
Bambus Dämpfer für Dampfnudeln oder Maultaschen
Meine Brut liebt Dampfnudeln. Nun bin ich kein Fan von vielen Töpfen gleichzeitig auf dem Herd und vor allem mag…
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2.10.10, von Anahera
in Gar- & Dünst-Tipps

Lachs aus der Spülmaschine - Frag Mutti TV
Wer behauptet, dass man Fisch nicht in der Spülmaschine zubereiten kann? Ich habe es ausprobiert:
Den Original-Tipp…
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, von Bernhard
in Gar- & Dünst-Tipps

Lachs aus der Spülmaschine
Auch wenn ihr es nicht glaubt: Auch mit der Spülmaschine könnt ihr kochen. Ganz besonders gut klappt es mit Fisch,…
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, von Bernhard
in Gar- & Dünst-Tipps