Fertig in
Zutaten
- 1 Ei,
- 1 EL Mehl,
- 4 EL Semmelbrösel,
- 250g Mozzarella,
- 2 EL Olivenöl,
- 2 Tomaten,
- 4 Zweige Basilikum
Zubereitung
- Ei verquirlen. Mehl und Brösel auf je einen Teller geben.
- Mozarella in vier Scheiben schneiden. Zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in den Bröseln wenden.
- Öl erhitzen, Mozarellascheiben bei mittlerer Hitze goldbraun backen, einmal wenden.
- Tomaten in Scheiben schneiden, Basilikum zupfen, mit dem Mozarella auf den Tellern anrichten.
Dazu Baguette oder Ciabatta-Brot reichen.
