Gefüllte Putenröllchen - kalorienarm und lecker

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Für 4 Personen

1 Zwiebel schälen und würfeln, in 1 TL Olivenöl glasig dünsten.
250 g Champignons putzen und in Scheiben schneiden, dann mitschmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

1 Bund Petersilie fein hacken, die Hälfte unter die Pilze geben.

Mit Jodsalz, Pfeffer, Sojasoße abschmecken.

4 dünne, große Putenbrustfilets je 150g mit Salz, Pfeffer, Curry abschmecken.

2 Scheiben gekochten Schinken halbieren. Jedes Filet mit 1/2 Scheibe belegen. Champignonfüllung darauf geben, einrollen und mit Rouladenspießchen feststecken.

In 1 EL Olivenöl anbraten mit 1 Tasse Gemüsebrühe ablöschen. 15-20 Min. abgedeckt schmoren lassen.

3 EL Sauerrahm nochmals abschmecken damit binden. Die restliche Petersilie darüber streuen.

Kleiner Tipp zum Schluss für Ernährungsbewußte:

Nährwertangaben pro Person:
kcal: 295
kJ: 1233
Eiweiß: 40g
Fett: 11g
Kohlenhydrate: 4g

Von
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7 Kommentare


#1 Mabim
23.4.07, 12:10
Hört sich sehr lecker an. Die Putenröllchen kann man auch mit etwas Sherry ablöschen. Das gibt noch etwas Pepp im Geschmack. Vorallem bei der Soße.
#2 geniesserin
23.4.07, 13:28
na, das liest sich lecker. wird demächst zubereitet
#3 su
24.4.07, 00:23
Und dann auch noch mit Kalorienangabe, echt super !!
#4 Oli
24.4.07, 21:16
Hört sich super lecker an. Werd ich demnächst mal versuchen.
#5 Katja
25.4.07, 08:12
ich hatte erst gelesen "4 dünne große Putenbrustfilets mit je 150g Salz, Pfeffer, Curry abschmecken" ... zum Glück hab ich dann nochmal genau hingekuckt :o)
#6 Rob
26.4.07, 09:14
Klingt echt lecker und das die Nährwertangaben dabei sind ist echt super!!!!
#7 Freggel
18.6.09, 20:16
na das hört sich doch ganz lecker an !!

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