Um Graved Lachs platzsparend im Kühlschrank herzustellen, ich kaufe immer ein Lachsfilet von ca. 600 g. Er wird zubereitet, zusammengeklappt, stramm in Frischhaltefolie eingepackt, und dann ab in einen Frischhaltebehälter. Er muss niedriger sein als das "Fischpaket"! Sollte es nicht der Fall sein, kann man mit kleineren Plastikdeckeln oder Untertassen, die man momentan nicht braucht, die Höhe ausgleichen. Dann den Deckel drauf, und ab in den Kühlschrank. Alle 12 Stunden nur noch den Behälter umdrehen!
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Graved Lachs
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