Fertig in
Habe ein Rezept meiner Großmutter wiedergefunden: Möhrenmarmelade.
Zutaten
- 1 kg Möhren
- 1 L Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- etwas Zitronenschale (unbehandelt)
- 250 g Zucker
Zubereitung
- Möhren abschaben und waschen. Mit der Zitronenschale in Wasser weich kochen, durch ein Sieb passieren oder durch den Fleischwolf drehen.
- Mit dem Zucker in einen Topf geben und etwas 20 bis 30 Minuten kochen lassen. Zuletzt den Zitronensaft dazugeben.
- Einen halben TL der Marmelade auf einen trockenen kalten Teller geben. Wenn sich keine Flüssigkeit absetzt und die Masse ein Häutchen zieht, ist die Marmelade genügend eingekocht.
- In Weckgläser abfüllen.