Frischkäse-Gnocchi selbst gemacht

Ein leckeres Rezept, das ganz leicht hergestellt ist:

Zutaten für 2 Personen

• 300 g Frischkäse mit oder ohne Kräuter ganz nach Geschmack
• 100 g Mehl
• 1 Ei
• kochendes Salzwasser

Zubereitung

1. Die Zutaten für die Gnocchi miteinander gut verrühren, evtl. mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Wer möchte, kann auch noch ein paar Kräuter dazugeben.
2. Mit 2 Teelöffeln kleine längliche Klößchen abstechen und in das heiße, nicht mehr sprudelnd kochende Wasser gleiten lassen.
3. Herausheben, sobald sie oben schwimmen, dann sind sie gar. Das geht sehr schnell.

Mit einer beliebigen leckeren Soße oder als Suppeneinlage servieren.

Die Gnocchi können auch gut mit Gemüse in einer Pfanne gebraten werden. Ein tolles leichtes Sommeressen.