Eischnee gelingt am allerbesten und wird viel steifer, wenn das Eiweiß gut gekühlt und natürlich auch immer mit einer Prise Salz geschlagen wird.
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16 Kommentare
Das mache ich eigentlich schon immer so.
Dabei seit 15.8.06
rhytm is a dancer
rhytm is a dancer
und darauf achten, dass nicht ein Fitzelchen vom Eigelb reingerät ... das darin enthaltene Fett ist ebenfalls ein Aufschlagvernichter
Dabei seit 16.5.16
Ich habe noch nie Salz dazu genommen, u. der Schnee ist trotzdem sehr steif.
Ich drehe die Schüssel um u.der Eischnee bleibt drinnen, so ist man sicher dass er genug geschlagen wurde.
Ich drehe die Schüssel um u.der Eischnee bleibt drinnen, so ist man sicher dass er genug geschlagen wurde.
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Kreativling