Saftiger Mohnkuchen

Rezept für einen lecker saftigen Mohnkuchen.

Zutaten

• 1,5 Becher Joghurt
• 250 g geriebener Mohn
• 2 Becher Zucker
• 1 Becher Mehl
• 1 Becher Öl
• 4 Eier getrennt
• 1 Pck. Backpulver
• 1 geschälter, geriebener Apfel
• 1 Pck. Vanillezucker
• Zimt und Rum zum Abschmecken

Zubereitung

1. Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Joghurt, Öl und Mohn einrühren.
2. Apfel, Rum und Zimt beimengen.
3. Mehl, Backpulver und Eischnee unterheben.
4. Backform einfetten, Backrohr vorheizen und bei 160 Grad Heißluft ca. 55 Minuten backen.