Wer kennt sie nicht, Maggis Suppenwürzen!?
Alles schmeckt nur noch nach Geschmacksverstärker, überall ist das Zeug drin!
Aus übrigem, sogar nicht mehr "taufrischem" Gemüse oder einem "Überschuss" aus dem eigenen Garten lässt sich ein gesundes "Allround-Würzpulver" - ähnlich einer gekörnten Gemüsebrühe - ohne Geschmacksverstärker herstellen (auch ideal für Allergiker).
Dazu einfach rohes Gemüse (z.B. Sellerie, Tomaten, Lauch, Zwiebel, Petersilie, Karotten, usw.) in den Gewichtsanteilen in der Reihenfolge, die man am liebsten hat, in einer Küchenmaschine mit Schneidmesser pürieren. Mit Salz (ideal ist Meersalz), Pfeffer und einer Prise Zucker (wirkt in fast jedem Essen als "Geschmacksverstärker", da wir ja bekanntlich 4 Geschmackssinne haben...) würzen und auf ein Backblech - ausgelegt mit Backpapier - dünn ausstreichen.
Die Gemüsepaste bei 75°C (ab 70°C werden Bakterien abgetötet) im Backofen solange trocknen, bis man sie pulverisieren kann.
Dann in sauberen, trockenen Twist-Off Gläsern aufbewahren.
