Zuckerfreie Waffeln mit Banane und Quark

Hier ein kalorienarmes, zuckerfreies Waffelrezept mit Banane, das ich euch gerne vorstellen möchte. Vielleicht ist das Rezept ja für den ein oder anderen interessant. 

Zutaten (8 Waffeln)

• 3 Eier 
• 100 g Magerquark 
• 1 TL Zitronenschale 
• 120 g Weizenmehl 
• 120 ml Milch (1,5 % Fett) 
• 1 TL Backpulver 
• 45 g Lätta Extra Fit 28 % Fett 
• 1 kleine Banane 
• 1 Prise Salz 
• 1 Vanilleschote (das Mark) 
• 1 TL Öl (für das Waffeleisen) 

Zubereitung

1. Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz zu Eischnee schlagen.
2. Die restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren, den Eischnee vorsichtig unterheben.
3. Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl einpinseln dann die Waffeln einzeln ausbacken.

Die Backzeit habe ich insgesamt berechnet. Pro Waffel braucht das Eisen ca. 2 Minuten.

Ich wünsche euch einen guten Appetit