Für 2 Portionen:
1 Orange unbehandelt
1 Hühnerbrust mit Haut und Knochen
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchknolle
1 Rosmarinzweig
150 ml Geflügelfond
1. Orange in dünne Scheiben schneiden.
Die Haut vom Brustbein vorsichtig lösen und 4 Orangenscheiben vorsichtig unter die Haut schieben.
Mit Holzstäbchen an den Seiten feststecken.
Salzen und pfeffern.
2. Hühnerbrust mit der Hautseite nach oben in einen kleinen heißen Bräter legen. Restliche Orangenscheiben, halbierte Knoblauchknolle, Rosmarin und Fond zugeben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30-35 Min. garen
Dazu schmeckt Couscous mit Mandeln.
