Für 2 Personen brauchst du:
3 Eier, Salz, Pfeffer, 2 EL Schnittlauchröllchen, 40g junger Gouda (gerieben), 30g Butter (ca. 1 EL), 2 Tomaten, 1TL Olivenöl, 2 Scheiben Vollkornbrot - oder anderes!
Und nun:
Eier, Käse, Salz, Pfeffer und 1 EL Schnittlauch verrühren.
Jeweils 15g Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen und aus der Masse 2 Omeletts von jeder Seite 2-3 Minuten stocken lassen.
Tomaten in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Olivenöl würzen und mit dem Brot dazu servieren!
Schnelles Abendessen oder als Snack... leicht und lecker!
