Kartoffelsalat light

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Für 2 Personen

  • 8 Pellkartoffeln in Scheiben
  • 1 Bund Radieschen hobeln
  • 1 Bund Schnittlauch (oder 1/2 Bd. Frühlingszwiebeln)
  • 1 hartgek. Ei in Würfeln
  • 1-2 Becher Magerjoghurt
  • Salz, Zitronensaft

Alles vermengen, durchziehen lassen, lecker! Und weils ohne Mayonnaise - sprich Frischei ist - kann mans auch bis zu drei Tage im Kühlschrank aufheben! (ist aber pupsfördernd!)

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