Mein Tipp für ein Kartoffelpüree, locker-flockig wie Neuschnee, ist Backpulver.
Wenn ihr die Kartoffeln stampft, pro Pfund Kartoffeln einen gestrichenen TL Backpulver unterschlagen. Ansonsten könnt ihr so vorgehen, wie ihr es am liebsten mögt: Milch oder Sahne, Kräuter oder Zwiebeln, ganz nach Geschmack zufügen.
Ich "stampfe" seit fast 30 Jahren und kann mich wie Oma Duck auch nicht über ungenießbares Kapü beklagen!
Wißt Ihr übrigens, wie das Reh mit Vornamen heißt? Natürlich Kartoffelpü! Ja ja, ist doof und alt aber immer noch süß! ;o))