Man braucht Möhren (500g für vier Personen), Olivenöl, 3-13 Knoblauchzehen, (die Spanier nehmen mindestens 13) feingehackte Petersilie. Salz.
Die Knoblauchzehen in Scheibchen schneiden. Möhren säubern und ebenfalls in Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne warm werden lassen (Achtung nicht zu heiß. Darf nicht rauchen).
Koblauch und Salz in die Pfanne geben. Wenn der Knoblauch leicht goldgelb wird, die Möhrenscheiben dazu geben und bei offenem Deckel etwas anbraten. Ein paarmal wenden, damit nichts anbrennt. Dann mit geschlossenem Deckel weiterdünsten. Eventuell muss etwas Wasser zugegeben werden. Nach dem Garen mit der Petersilie vermischen. Früher war das eine beliebte Vorspeise.
Heute ist man hier auch schon sehr auf Fast Food eingestellt.
