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Nudeln selber machen - Warenkunde & Rezept

Nudeln selber machen - Warenkunde & Rezept

Ulkige Nudeln. Eine kleine Warenkunde. Eine Nudel ist eine Nudel ist eine Nudel. Wer das denkt, sollte bitte unbedingt…
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in Nudel-Tipps
Makkaroni mit Paniermehl

Makkaroni mit Paniermehl

Als kleines Mädchen bekam ich das immer von meiner Oma: Makkaroni gebraten. Weil nach dem Makkaronikochen immer Wasser in den Nudeln verbleibt,…
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14.7.15, von ulliken
in Nudel-Tipps
Zeit und Energie sparen beim Kochen von Nudeln

Zeit und Energie sparen beim Kochen von Nudeln

Wie man beim Nudelkochen Zeit und Energie sparen kann, zeigt dieser Tipp: Morgen wird es Nudeln geben? Lecker! Dann…
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18.9.14, von Sanchina
in Nudel-Tipps
Nudeln schneller kochen

Nudeln schneller kochen

So kann man Nudeln im Topf schneller kochen: Ein bisschen warmes Wasser im Topf erhitzen und den Rest im Wasserkocher…
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11.5.14, von elojo
in Nudel-Tipps

Spätzle ohne Anbrennen aufwärmen

Reste von bereits gekochten Spätzle brennen beim Aufwärmen nicht an, wenn man diese erst kurz vom Boden durch breiten Pfannenheber löst…
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12.1.14, von MaTherry
in Nudel-Tipps

Nudelsuppe mit Kartoffeln aufpeppen

Zutaten 2 Brühwürfel 1 L Wasser Suppennudeln 3 Kartoffeln Zubereitung Das Wasser und die Brühwürfel…
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24.10.13, von kleine_Vampirella
in Nudel-Tipps
Lasagne vorbereiten

Lasagne vorbereiten

Neulich erwartete ich lieben Besuch und wollte eine Thunfisch Lasagne machen (habe ein hervorragendes Rezept, aber das ist nicht von mir,…
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4.9.13, von schwarzetaste
in Nudel-Tipps

Nudeln kochen nicht über und schmecken lecker

Wie schnell kocht das Nudelwasser über? Ich glaube, das hat jeder schon mal mitgemacht. Aus dem Fundus meiner Mutter habe…
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5.12.12, von Goldpiranha
in Nudel-Tipps
Tagliatelle aus der Muffinform

Tagliatelle aus der Muffinform

Gekochte Tagliatelle können wunderbar in der Muffinform individuell zubereitet werden. Eine 9er Form reicht für mindestens 2 Personen aus…
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30.8.12, von JackPot
in Nudel-Tipps
Spaghetti richtig kochen

Spaghetti richtig kochen

Die Spaghetti (noch verpackt) mittig nehmen und mit der Stirnseite auf eine harte Oberfläche "schlagen"... so platzt die Packung auf…
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26.8.12, von JackPot
in Nudel-Tipps
Nudeln mit Paniermehl und Maggi - einfach und lecker!

Nudeln mit Paniermehl und Maggi - einfach und lecker!

Ein ganz einfaches Rezept, das immer superlecker ist, will ich euch nicht vorenthalten: Zutaten Nudeln (Penne, Spaghetti…
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in Nudel-Tipps
Geschmälzte Nudeln - Erinnerung an Kindertage!

Geschmälzte Nudeln - Erinnerung an Kindertage!

Erinnerung an Kindertage - Geschmälzte Nudeln, so gehts: Eine Handvoll feine, kurze Suppennudeln (Fadennudeln) in 1-2 EL Öl bräunen. Nach…
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6.6.12, von lachefa
in Nudel-Tipps

Teigwaren mit wenig Wasser kochen: besserer Geschmack

Teigwaren mit wenig Wasser gekocht, schmecken besser. Diese Kochvariante funktioniert gut bei Nudelauflauf- oder Pfannen. Suppennudeln finde ich, sind da…
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30.5.12, von Kamilla
in Nudel-Tipps
Nudeln nach dem Kochen abspülen - oder besser nicht?

Nudeln nach dem Kochen abspülen - oder besser nicht?

Oft stellt sich heraus, dass Küchentipps, die man seit Jahrzehnten aus Gewohnheit übernommen hatte, doch nicht immer das sprichwörtliche Gelbe…
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8.5.12, von Ellaberta
in Nudel-Tipps

Cannelloni füllen - schnell, sauber & einfach

Cannelloni sind lecker, aber machen auch eine ganze Menge Arbeit, bis man rausbekommen hat, wie es ganz einfach geht. Ich stelle…
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18.4.12, von varicen
in Nudel-Tipps

Schnelle Lasagne mit Tomatensaft

Ich esse gerne die traditionelle Bolognese-Lasagne, was mich aber bei der Zubereitung immer abschreckt, ist die Bechamelsauce. Allein schon die…
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23.11.11, von jojoxy
in Nudel-Tipps
Nie mehr klebrige Nudeln

Nie mehr klebrige Nudeln

Kaum sind die Nudeln abgesiebt, kleben sie auch schon aneinander. Öl im Nudelwasser bringt gar nichts. Ihr könnt mir…
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4.10.10, von Molinbera
in Nudel-Tipps
Nudelmenge abmessen

Nudelmenge abmessen

Wer kennt das nicht: Das Nudelwasser kocht, jetzt aber schnell, Nudeln rein. Wie? Am besten aus der Packung. Schere, ratz…
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4.5.10, von journaxel
in Nudel-Tipps

Cannelloni mit der Teigpresse (Spritzgebäck) befüllen

Um mir zu ersparen, die Cannelloni mühsam mit dem Teelöffelchen zu befüllen, greife ich lieber zur Teigpresse für mein Spritzgebäck. Die…
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31.1.09
in Nudel-Tipps

Spaghetti für Pragmatiker

Ich weiß, viele werden mich jetzt für einen Banausen halten. Also: Ich komme als Single mit einer halben Packung Spaghetti…
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8.10.08, von Ulli
in Nudel-Tipps

Spätzlesteig mit Sprudel

Hier mein Tipp: Den Spätzlesteig ohne Wasser ,sondern stattdessen mit saurem Sprudel (mit Kohlensäure) machen. Der Teig wird viel lockerer und…
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10.3.07
in Nudel-Tipps

Öl oder kein Öl ins Nudelwasser?

Es gibt ja ganze Glaubenskriege, ob denn nun etwas Öl ins kochende Nudelwasser soll oder nicht. Die einen sagen "Ja!",…
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6.7.06
in Nudel-Tipps
Spaghetti geschickt in den Topf geben

Spaghetti geschickt in den Topf geben

Tim Mälzer machts, und ich auch... Spaghetti nicht schräg von der Seite ins kochende Wasser geben, sondern mit der Hand…
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5.7.06, von Bernhard
in Nudel-Tipps

Nudelsuppe mit Biss

Schmeißt doch mal das kleingeschnittene Suppengemüße nicht mit zum Kochen in die Hühnerbrühe, sondern schwitzt das rohe in dünne Streifen…
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27.2.06
in Nudel-Tipps

Nudeln im Schnellkochtopf

Aus Zeitgründen koche ich meine Nudeln grundsätzlich nur noch im Schnellkochtopf. Ich nehme für 100g Nudeln ca.1l Wasser. Das Wasser…
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24.12.05, von Nudelfan
in Nudel-Tipps
Nudeln energiesparend kochen

Nudeln energiesparend kochen

Wasser aufkochen lassen, Nudeln rein, Deckel drauf und Herd abschalten. Topf auf der Herdplatte stehen lassen. ODER Wasser im Wasserkocher kochen, Herdplatte…
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23.10.05, von mausibär
in Nudel-Tipps
Nudeln herzafter kochen

Nudeln herzafter kochen

Ich koche Nudeln immer mit klarer Fleischsuppe anstatt Salz. Dadurch schmecken sie herzhafter, vor allem wenn man einen Nudelsalat machen…
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11.9.05, von waldi
in Nudel-Tipps
Verklebte Spaghetti / Nudeln bekommt man wieder locker

Verklebte Spaghetti / Nudeln bekommt man wieder locker

Verklebte Spaghetti / Nudeln bekommt man wieder locker, wenn man sie mit einem Schuss KOCHENDEM Wasser übergießt.…
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9.9.05, von brinaschnitte
in Nudel-Tipps
Einzelnes Spaghetti zur Garprobe aus dem Wasser heben

Einzelnes Spaghetti zur Garprobe aus dem Wasser heben

Man nehme ein größeres gezacktes Messer (z. B. Brotmesser), "sticht " damit ins Spaghettiwasser wobei die Zacken noch oben stehen…
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8.9.05, von Polar
in Nudel-Tipps

Spaghetti gar? Das Testgerät hast du ja schon!

Sicher hast du den Tipp "Abfluß verstopft? Haarige Ursache?" gelesen und meinen Ratschlag befolgt. Du bist stolzer Besitzer einer Speiche! …
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1.12.04, von follsubbr
in Nudel-Tipps

Pasta kochen nicht über

Gib in das kochende Wasser einige Tropfen Speiseöl und die Nudeln kochen nicht mehr über.…
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15.8.04, von Helmut
in Nudel-Tipps