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Zitronenabrieb-Trick

Zitronenabrieb-Trick

Hier kommt ein Zitronenabrieb-Trick, damit von der schönen Schale nichts verloren geht. So kennt es jede(r), um die abgeriebene…
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23.6.20, von Tortenhummelchen
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Mehrfruchtmus-Mischungen für Eierkuchen selber machen

Mehrfruchtmus-Mischungen für Eierkuchen selber machen

Eine meiner Lieblingsspeisen sind selbstgemachte Eierkuchen. Das „schimpansensichere“ einfache Rezept für den dazu nötigen Fließteig ist immer wieder schnell gemacht.…
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6.5.20, von diggeldaggeldoggeldugg
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Lebensmittel haltbar machen: Konservierungsmethoden

Lebensmittel haltbar machen: Konservierungsmethoden

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Lebensmittel zu konservieren und somit länger haltbar zu machen. Mikroorganismen wie Schimmelpilze und Bakterien, die…
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27.4.20, von Paula (Redaktion)
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Erdbeeren in kleinen Portionen einfrieren

Erdbeeren in kleinen Portionen einfrieren

Ich liebe Erdbeeren und kann im Sommer gar nicht genug davon kriegen! Wenn ich welche kaufe, wasche ich sie schnell,…
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22.4.20, von diggeldaggeldoggeldugg
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Ananaskompott mit Ingwer herstellen

Ananaskompott mit Ingwer herstellen

Ananaskompott mit Ingwer: Es ist bei uns in Europa, noch dazu im Winter, nicht die Zeit für Ananas, doch auf…
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20.2.20, von Sally75
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Saisonkalender - Regionales Obst und Gemüse im August

Saisonkalender - Regionales Obst und Gemüse im August

Saisonal einzukaufen ist gut für dich und deine Umwelt: Die Ware wird reif geerntet und muss keine langen Transportwege zurücklegen.…
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1.8.19, von Emely & Paula (Redaktion)
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Gemüse zubereiten ohne Vitaminverlust

Gemüse zubereiten ohne Vitaminverlust

Obst und Gemüse ist gesund, denn da stecken viele Vitamine drin – das weiß jedes Kind. Wenn es um die…
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11.6.19, von Emely (Redaktion)
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Ananas attraktiv schneiden

Ananas attraktiv schneiden

Von einer thailändischen Freundin lernte ich, wie man eine Ananas effektiv und attraktiv schneidet: Ananas schneiden Schritt-für-Schritt-Anleitung 1.…
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2.4.19, von Donnemilen
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Überreife Banane zu leckerem Hefeteigstriezel verarbeiten

Überreife Banane zu leckerem Hefeteigstriezel verarbeiten

Ich hoffe, dass ich mit diesem wertvollen Rezept viele Tonnen Bananen indirekt vor dem Müll retten kann: Überreife, braune, schwarze…
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12.2.19, von Sally75
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Zitronenschalenöl: Lecker im Salat und nützlich bei Gelenkschmerzen

Zitronenschalenöl: Lecker im Salat und nützlich bei Gelenkschmerzen

Als mir eine liebe Freundin den Tipp ihres indischen Heilpraktikers für Zitronenschalenöl weitergab, war ich sofort dabei, denn zufällig hatte…
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7.2.19, von xldeluxe_reloaded
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Quitten entsaften und weiter zu Gelee oder Mus verwerten

Quitten entsaften und weiter zu Gelee oder Mus verwerten

Hier habe ich einen Tipp für euch, wie man aus einer Menge Quitten und mit Spaß einen leckeren Saft mit…
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19.12.18, von Tankwart
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Granatapfel einfach entkernen und entsaften

Granatapfel einfach entkernen und entsaften

Nachdem ich mehrere Methoden ausprobiert habe (u. a. auch die Unterwasser-Methode), habe ich eine Möglichkeit gefunden, die super einfach ist,…
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23.11.18, von Monika
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Apfelgrütze

Apfelgrütze

Seit Wochen gibt es bei uns jeden Tag Apfelgrütze zum Nachtisch - und wir mögen sie immer noch! …
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16.11.18, von Maeusel
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Quitten im Thermomix entsaften - Quittengelee herstellen

Quitten im Thermomix entsaften - Quittengelee herstellen

Verarbeiten von Quitten im Thermomix 5 - aus Quittensaft Quittengelee herstellen. Zutaten ca. 1000 g Quitten 1…
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7.11.18, von claudschine
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Quitten-Kartoffel-Rösti-Taler

Quitten-Kartoffel-Rösti-Taler

Die schöne Zeit der Quittenernte ist nun wieder da und der oder die Andere hat vielleicht ein Problem, seine/ihre -…
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25.10.18, von backfee44
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8 Fakten über Quitten

8 Fakten über Quitten

Süße und herzhafte Rezepte mit Quitten halten Einzug in unsere Küche. Als Heilmittel ist die Quitte gut für den Darm…
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12.10.18, von Hestia
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Pflaumenmus (Powidl) einfach herstellen

Pflaumenmus (Powidl) einfach herstellen

Zwetschgen oder Pflaumen wie sie bei unseren deutschen Nachbarn genannt werden, gibt es allerorts in großen Mengen. Da liegt es…
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24.9.18, von Kamilla
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Feste Avocados vom Kern trennen

Feste Avocados vom Kern trennen

Wer keine weichen, matschigen Avocados mag, dem kann geholfen werden. So entfernt man den Kern einer etwas festeren Avocado: …
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29.8.18, von ugroeschel
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Saure Ananas mit Salz süßen

Saure Ananas mit Salz süßen

Da hilft kein Schütteln oder Klopfen, ob die Ananas süß oder sauer ist, findest du erst heraus, wenn zu spät…
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28.8.18, von Harry Tip
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Die Wassermelone – Herkunft, Reife & Aufbewahrung

Die Wassermelone – Herkunft, Reife & Aufbewahrung

Ob die derzeit kursierenden Chuck Norris-Witze irgendwann den Kultstatus von Fritzchen- oder Ostfriesen-Witzen erlangen werden ist ungewiss, aber: Es gibt…
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13.6.18, von Kriss
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Schnelle Aprikosenmousse

Schnelle Aprikosenmousse

Angeregt durch Brandys Erdbeermousse von vor ein paar Tagen, und weil wir in Aprikosen "ertrinken", habe ich eine Mousse mit…
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3.6.18, von datura33
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Erdbeeren richtig waschen und putzen

Erdbeeren richtig waschen und putzen

Passend zur gegenwärtigen Erdbeerzeit hier ein kleiner Tipp: Waschen: Da Erdbeeren sehr empfindlich sind, sollte man sie nicht…
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27.5.18, von backfee44
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Früchte im Schnellkochtopf entsaften und Gelee herstellen

Früchte im Schnellkochtopf entsaften und Gelee herstellen

Der vitavit comfort Schnellkochtopf ist vielseitig einsetzbar: Es lässt sich mit Hilfe eines Siebeinsatzes auch Obst entsaften und Gelee herstellen. …
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14.3.18, von sofie1945
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Die bekanntesten Apfelsorten und ihre Verwendung

Die bekanntesten Apfelsorten und ihre Verwendung

Für die Deutschen sind Äpfel das beliebteste Obst. Weltweit gibt es ungefähr 30.000 verschiedene Apfelsorten, und in Deutschland werden davon…
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15.12.17, von backfee44
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Kürbis-Orangen-Karotten-Marmelade

Kürbis-Orangen-Karotten-Marmelade

Zutaten 1 kg Kürbis (z. B. Muskat) * 1 kg Orangen (unbedingt mit essbarer Schale!) 500 g Gelbe…
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26.11.17, von viper76
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Quittenbrot mit Cranberries & Barberries

Quittenbrot mit Cranberries & Barberries

Quittenbrot - etwas für Naschkatzen oder -kater: Da wir auch in diesem Jahr von unseren netten Nachbarn wieder reichlich mit…
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30.10.17, von backfee44
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Obst und Gemüse einfacher schälen und schneiden

Obst und Gemüse einfacher schälen und schneiden

Minutenlanges Gezupfe am Knoblauchhäutchen. Tränenströme wegen der klebrigen Zwiebelschale. Der Kampf mit den Paprikakernen. Wer kennt das nicht. Aber es…
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11.10.17, von Steffi_K
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Verschiedene Apfelsorten und ihr Geschmack

Verschiedene Apfelsorten und ihr Geschmack

Der Apfel gehört in Deutschland zu den beliebtesten Obstsorten und es werden immer öfter neue Apfelsorten im Handel angeboten, doch…
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16.7.17, von backfee44
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Melonenkerne rösten und verwerten

Melonenkerne rösten und verwerten

Melone im Sommer ist wunderbar erfrischend, wären da nicht diese vielen schwarzen Kerne. Wenn ich Melonen schneide, dann habe ich…
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23.6.17, von RitaH
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Kerngehäuse schnell und effektiv entfernen

Kerngehäuse schnell und effektiv entfernen

Kerngehäuse von Äpfeln oder Birnen noch leichter und schneller entfernen mit diesem Tipp: Das Kerngehäuse eines Apfels oder einer…
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15.6.17, von Bienchen79
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Gebackene Honig-Nektarinen

Gebackene Honig-Nektarinen

Diese gebackenen Nektarinen sind ein superleckeres, einfaches und schnelles Dessert, leider gab es sie für mich ohne Eiskugel, doch mit…
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30.5.17, von glucke1980
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Verhindern, dass die Äpfel beim Schälen braun anlaufen

Verhindern, dass die Äpfel beim Schälen braun anlaufen

Ich liebe Kochsendungen. Aber nicht wegen der Rezepte, sondern wegen der Tipps, die man da bekommt. So war es auch…
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16.5.17, von wollmaus
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Gemüse & Obst - schnell und gesund zubereiten

Gemüse & Obst - schnell und gesund zubereiten

Vor einiger Zeit habe ich mir einen solchen Julienne- und Spiralschneider zugelegt. Schon öfter hatte ich in Kochsendungen im TV…
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7.5.17, von backfee44
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Avocadokerne nicht wegwerfen, sondern nutzen

Avocadokerne nicht wegwerfen, sondern nutzen

Avocadokerne enthalten reichlich Vitamin E und Kalium. Sie wegzuwerfen ist deshalb zu schade. Sie können getrocknet, geraspelt oder zu Pulver…
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23.2.17, von RitaH
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Einkochen leicht gemacht – im Backofen!

Einkochen leicht gemacht – im Backofen!

Einkochen, Einwecken, Einmachen – eine wundervolle Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. Wer das für old-fashioned hält, hat recht und…
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30.1.17, von Steffi_K
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"Zauberapfel": Mundgerechte Apfelspalten, die nicht braun werden

"Zauberapfel": Mundgerechte Apfelspalten, die nicht braun werden

Ich gebe meinen Kindern gerne einen "Zauberapfel" mit in die Schule. Mit einem Apfelausstecher entferne ich zuerst das…
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26.1.17, von InaS.
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Darum gehört Obst und Gemüse gewaschen

Darum gehört Obst und Gemüse gewaschen

Obst und Gemüse gehört gewaschen, egal, ob es vom Supermarkt, Marktstand oder aus dem Bioladen ist. Warum das so ist…
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23.11.16, von BBaumeister
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Granatapfel ohne Spritzer entkernen

Granatapfel ohne Spritzer entkernen

Granatäpfel sind richtige Wunderfrüchte mit vielen wertvollen Stoffen. Zurzeit werden sie geerntet und bei uns verkauft. Leider sind die Kerne…
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8.11.16, von gudula
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Käsekuchen mit Pflaumen-Frischkäsetopping

Käsekuchen mit Pflaumen-Frischkäsetopping

Nach 7 Blechen Pflaumenhefekuchen mit und ohne Streusel / Pudding war ich es wirklich leid: Im Gefrierschrank herrschte mittlerweile Platzmangel,…
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30.9.16, von xldeluxe_reloaded
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Richtiges Einfrieren von Lebensmitteln

Richtiges Einfrieren von Lebensmitteln

Gerade gibt vor allem der Gemüse- aber auch der Obstgarten noch jede Menge leckerer Sachen her. Wer eine große Gefriertruhe…
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17.9.16, von Bernhard
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Fruchtig intensives Apfelwasser & Apfelmus

Fruchtig intensives Apfelwasser & Apfelmus

Durch reinen Zufall bin ich dazu gekommen, während der Apfelmuszubereitung, gleichzeitig eine Art Apfelsaft / Apfelwasser zu gewinnen: Vor…
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11.9.16, von xldeluxe_reloaded
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Apfelschalentee auf Vorrat trocknen & konservieren

Apfelschalentee auf Vorrat trocknen & konservieren

Der Apfel ist ein hervorragendes einheimisches Obst, das sich auch sehr gut zur Konservierung eignet. Apfelkompott und Apfelmus ist den…
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9.9.16, von Sally75
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Melonen anrichten mit Ausstechformen

Melonen anrichten mit Ausstechformen

Melonen sind eine leckere saftige Erfrischung im Sommer, doch noch schöner sehen sie z. B in Obstsalaten aus, wenn man…
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30.7.16, von glucke1980
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Kirschen sekundenschnell entkernen

Kirschen sekundenschnell entkernen

Entkerne sekundenschnell deine Kirschen mit einer Glasflasche und einem Holzstäbchen. Lege dazu die Kirsche mit dem Stielansatz nach oben auf…
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20.6.16, von Stefan aus Hamm
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Früchte von Wachs befreien

Früchte von Wachs befreien

Wer möchte schon gerne Wachs essen? So kann man Früchte von Wachs befreien: Wie man auf dem Bild gut…
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14.5.16, von glucke1980
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Getrocknete Esskastanien (Maroni, Maronen) zubereiten

Getrocknete Esskastanien (Maroni, Maronen) zubereiten

Wie versprochen möchte ich euch heute zeigen wie man die getrockneten Maroni/Esskastanien weiter verarbeiten kann. Zur Erinnerung: zuerst wurden…
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11.3.16, von Sally75
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Grapefruit auf Vorrat schälen

Grapefruit auf Vorrat schälen

Grapefruit sind lecker und gesund - doch leider ist es eine Fummelei, sie am Frühstückstisch zu essen. Als Kind wurde…
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7.1.16, von Manuela B.
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Orange schälen mit Löffel

Orange schälen mit Löffel

Für mich der Tipp des Jahres: Nachdem man den "Deckel" der Orange abgeschnitten hat, einfach mit einem Löffel rundherum…
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30.11.15, von Tamora
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Winterliches Quittenmus

Winterliches Quittenmus

Himmlisch schmeckendes winterliches Quittenmus. Zutaten 1 kg Quittenmasse 400 g Birnen (geschält und in kleine Würfel geschnitten) …
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6.11.15, von paula2010
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Tipp für die Herstellung von Quittenkonfitüre oder Gelee

Tipp für die Herstellung von Quittenkonfitüre oder Gelee

Tipp für die Herstellung von Quittenkonfitüre oder -Gelee. Bisher habe ich immer bei der Vorbereitung der Quitten für selbst…
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4.11.15, von backfee44
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