Ich habe das Gericht in einer bekannten Kochsendung gesehen und nachgekocht - kam sehr gut an.
Für 4 Personen:
2 rote Paprika, längs halbiert und entkernt
1 Tasse Couscous in
2 Tassen Gemüsebrühe für 10 min einweichen, danach
200 g ger. Emmentaler unterrühren
1 kleingewürfelte Zwiebel in einer Pfanne leicht rösten,
200 g Sauerkraut
1 kleingew. Apfel
3 EL Creme fraiche
3 EL Curry
Pfeffer und Salz dazugeben und ca. 5 min leicht köcheln lassen.
Mit dem Couscous vermischen und alles in die Paprikahälften füllen.
Im Backrohr bei 200°C eine halbe Stunde backen, bis die Oberfläche leicht bräunlich ist.
Dazu evtl. Lammkotelett.
