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Wein in Soßen geben für guten Geschmack

Wein in Soßen geben für guten Geschmack

Ich rate allen Köchen, einen Schuss Wein in die Soße zu geben - und zwar Weißwein in helle Soße und…
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30.6.19, von HYNY 342
in Pilz-Tipps
Gefüllte Champignons aus dem Backrohr

Gefüllte Champignons aus dem Backrohr

Gefüllte Champignons sind eine leichte, sommerliche Speise und lassen sich relativ rasch zubereiten. Ich serviere grünen Salat dazu, das unterstreicht…
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, von
in Pilz-Tipps
Sahne-Champignons mit Bratpaprika

Sahne-Champignons mit Bratpaprika

Für diese sehr leckere Gemüsebeilage wird keine lange Zubereitungszeit benötigt. Für 4-5 Portionen braucht man: Zutaten: …
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in Pilz-Tipps
Salat aus Pfifferlingen und Steinpilzen

Salat aus Pfifferlingen und Steinpilzen

Zum Nachkochen ein leckeres Rezept aus meinem Pilzbuch: Mit diesem leckeren Pilzsalat bringen Sie gesunde Abwechslung auf den Tisch.…
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18.4.17, von Woolraven
in Pilz-Tipps
Gefahrlos Pilze sammeln – die wichtigsten Tipps

Gefahrlos Pilze sammeln – die wichtigsten Tipps

Herbstzeit ist Pilzzeit! Auf der Suche nach essbaren Wildpilzen zieht es zum Höhepunkt der Saison wieder viele hinaus in die…
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18.10.16, von Explicador
in Pilz-Tipps
Pilze suchen - App-Empfehlung

Pilze suchen - App-Empfehlung

Diese App kann ich nur jedem weiter empfehlen, sie ist sehr hilfreich für alle Anfänger und auch erfahrene Pilzsucher. …
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29.9.15, von glucke1980
in Pilz-Tipps
Ein schnelles Pfifferlinge-Gericht

Ein schnelles Pfifferlinge-Gericht

Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich liebe Pfifferlinge. Zum Glück hat das Warten ein Ende und…
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in Pilz-Tipps
Einfaches, schnelles Pilzgericht

Einfaches, schnelles Pilzgericht

Gestern wollte ich mal etwas Abwechslung auf den Abendbrottisch bringen und so ist dieses schnelle und einfache Pilzgericht entstanden. Man…
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in Pilz-Tipps

Rotkappen (Pilze) verfärben sich nicht mehr

Nach dem Zerschneiden von Rotkappen verfärben sich diese dunkel bis hin zu schwarz. Dies lässt sich verhindern, wenn man sie…
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17.10.12, von Lisa
in Pilz-Tipps
Fit in den Herbst - Die positiven Wirkstoffe von Vitalpilzen

Fit in den Herbst - Die positiven Wirkstoffe von Vitalpilzen

Advertorial Vitalpilze oder auch Heilpilze genannt, sind zum Teil Speisepilze, die in Europa sowie in Asien schon seit vielen…
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18.9.12, von Bernhard
in Pilz-Tipps
Pilze sammeln - ein paar Tipps

Pilze sammeln - ein paar Tipps

Viele Menschen haben zwar Appetit auf Pilze, wissen aber wenig oder gar nichts übers Pilze sammeln. Eltern oder Großeltern wissen…
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11.7.12, von Horst-Johann Lecker
in Pilz-Tipps

Pilze im Sommer auf der Hutablage im Auto trocknen

Diesen etwas schrägen Tipp habe ich nicht erfunden. Freunde berichteten mir von ihren Urlaubserlebnissen, u.a. von dieser Trocknungsmethode für Pilze…
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2.7.12, von Ellaberta
in Pilz-Tipps
Tipps zu Champignons

Tipps zu Champignons

Beim Einkauf: Die großen Champignonköpfe schmecken viel aromatischer als die kleinen. Champignons halten sich im Kühlschrank sehr gut, wenn man sie…
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31.7.09, von malvine
in Pilz-Tipps
Champignons mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden

Champignons mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden

Mit einem Eierschneider kann man wunderbar gleichmäßige Scheiben von Champignons herstellen. Und dieses Verfahren erspart einem die mühselige und zeitraubende…
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29.12.07
in Pilz-Tipps
Champignon schnell fein schneiden

Champignon schnell fein schneiden

Als Kind musste ich die von meinem Vater am Sonntagmorgen gefundenen Waldpilze hauchdünn aufschneiden. Da ich jetzt zum Stadtmenschen mutiert…
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7.6.07, von heidchen
in Pilz-Tipps
Pfifferlinge und andere Waldpilze waschen

Pfifferlinge und andere Waldpilze waschen

Bevor die Superköche wieder den Tipp zerfleischen, einfach nur einmal probieren! Der für den Menschen tödliche Fuchsbandwurm erfordert das…
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19.8.06, von -ille-
in Pilz-Tipps
Pfifferlingen reinigen und entsanden - blitzschnell

Pfifferlingen reinigen und entsanden - blitzschnell

Jeder weiß, wie schwierig das Reinigen von Pfifferlingen ist. Es ist langwierig und irgendwie bleibt immer Sand zurück. Knirsch! …
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20.4.06, von Schroedi
in Pilz-Tipps
Pilze putzen, nie waschen

Pilze putzen, nie waschen

Bei Pilzen aller Art ist äußerst wichtig, das corpus delicti nicht in Wasser zu ertränken, sondern viel mehr das Gemüse…
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28.2.06, von ben
in Pilz-Tipps
Pilze putzen - noch einfacher

Pilze putzen - noch einfacher

Ich werf meine Pilze mit Mehl in eine Schüssel, schüttel ein bisschen, damit das Mehl überall an die Pilze dran…
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16.1.05, von wanda
in Pilz-Tipps