1 Becher (250 g) 40%igen Quark mit einem Seidentuch von der Molke befreien (ausdrücken). Etwas Salz und 1 gehackte Zwiebel und Schnittlauch hinzufügen.
Dann das Leinöl hinzufügen und gut verrühren.
Fertig!
Schmeckt hervorragend zu Pellkartoffeln als Mahlzeit oder auf Brot.