- 1000g grüne Bohnen (evtl. TK)
- 500 g Schweineschnitzel oder -filet in Streifen geschnitten
- Salz
- Bohnenkraut
- 2 TL Zucker
- 2 TL scharfer Senf
- 2 Becher süße Sahne
- 2 EL Margarine
Die Bohnen in 4cm große Stücke schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser garen (bei frischen Bohnen ca. 20 Minuten). In der Pfanne Margarine erhitzen und die Fleischstreifen beidseitig anbraten, salzen, pfeffern und getrocknetes Bohnenkraut drüberstreuen. Die Sahnes zugießen, dabei einen Rest zurückbehalten, in dem der Senf verrührt wird. Zusammen mit dem Zucker ebenfalls zugeben und gut erhitzen. Vorbereitete Bohnen unterheben, erhitzen und das ganze pikant abschmecken.
