Rührteig wird schnell zäh, in der Bäckersprache auch brandig. Leider passiert das sehr schnell wenn man etwas zu lange knetet.
Mein Tipp:
Einen Einweghandschuh überziehen, alle Zutaten in eine Schüssel und so lange mit einer Hand locker die Zutaten kneten bis alles gerade mal so vermengt ist.
Schon ist der Rührteig fertig.
Der Handschuh hat einfach den Nebeneffekt, dass die Hände sauber bleiben und es wirklich sehr schnell geht, wenn man hinterher nicht die fettigen Zutaten an der Hand kleben hat. Es geht natürlich auch ohne, ist aber nicht so angenehm.