Sahne-Schokoladen-Fudge

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Zutaten:
125 ml Sahne
180 g brauner Zucker
1/4 TL Salz
100 g Schokolade
2 EL Butter
80 g Zuckersirup (Melasse)

Sahne, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Schokolade und Butter in einem großen vorsichtig schmelzen. Vom Herd nehmen und die Melasse unterrühren. Die Schokoladen-Mischung mit der Sahne-Mischung vermischen. Dann in eine rechteckige eingefettete Form oder eine Pfanne schütten und abkühlen lassen. Die erkaltete Masse in Würfel schneiden.

Variation: 1/4 Tasse Rosinen oder gehackte Walnüsse oder etwas Muskat hinzufügen.

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