Sahnesaucen - fettreduziert

Sahnesaucen - fettreduziert

Statt 30%iger Sahne benutze ich für meine Sahnesaucen immer 7,5%ige Kondensmilch. Die Sauce wird dadurch zwar nicht ganz so sämig, hat dafür aber einen unschlagbaren süßlichen Beigeschmack.

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13 Kommentare

saure Sahne hat mit 10% Fett ebenfalls erheblich weniger Fett als sog. süße Sahne, für alle, die es weniger süßlich mögen.
Ihr könnt aber halb Sahne und halb Wasser und das ganze mit einer Rohen geriebenen Kartoffel binden. noch ein paar kräuter oder <senf eine Fettreduzierte Soße
es gibt mittlerweile auch ganz tollen ersatz von rama ;-)

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