Warme Mahlzeiten
Backen
- 110Apfelkuchen
- 28Bananenkuchen
- 32Blätterteiggebäck
- 217Brot & Brötchen
- 12Brownies
- 10Cupcakes
- 83Deftige Kuchen
- 28Hefeteiggebäck
- 70Käsekuchen
- 104Kekse & Plätzchen
- 40Kirschkuchen
- 167Kleine Süßigkeiten
- 251Kuchen ohne Früchte
- 95Muffins
- 10Müsliriegel
- 195Obstkuchen (sonstige)
- 23Nusskuchen
- 73Pfannkuchen
- 56Schokoladenkuchen
- 104Teig
- 24Tortenböden
- 156Torten mit Früchten
- 91Torten ohne Früchte
- 503Tricks & Kniffe
- 25Waffeln
- 155Weihnachtsgebäck
Fleisch
Grillen
Salat-Rezepte
Snacks, Dips, Nachtisch & Saucen
Frühstück
Italienische Küche
52Kinder- und Babyrezepte
70Mikrowellenrezepte
17Rezepte & Tipps für Allergiker
31Low Carb-Rezepte
8Thermomix-Rezepte
Lebensmittel aufbewahren
Tricks & Kniffe
- 33Backofen-Tipps
- 15Eier-Tipps
- 18Bratkartoffel-Tipps
- 71Brat-Tipps
- 33Fisch-Tipps
- 113Fleisch-Tipps
- 20Gar- & Dünst-Tipps
- 41Gegen Gerüche
- 216Gemüse verarbeiten
- 48Hackfleisch-Tipps
- 19Käse-Tipps
- 83Kartoffel-Tipps
- 20Knoblauch-Tipps
- 169Koch-Tipps
- 110Marmelade, Konfitüre & Gelee
- 35Nudel-Tipps
- 170Obst verarbeiten
- 56Panieren
- 18Pilz-Tipps
- 19Sahne, Quark & Co.
- 75Saucen-Tipps
- 54Speisen garnieren & verzieren
- 287Würzen
- 58Zwiebel-Tipps
179Sonstiges / Allgemeines
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Letscho
Wenn Tomaten und Paprika Saison haben, sollte Letscho auf den Tisch kommen. Letscho ist eigentlich eine Beilage zu Fleisch, Wurst,…
7
, von Evi-100
in Saucen
Paprikagelee
Paprika gibt es in vielen Farben. Mir schmecken die roten am besten. Ich bevorzuge möglichst einfache Rezepte, die nur wenig…
6
, von Mafalda
in Saucen
Hot & sweet Chili Marmelade
Ein süß-scharfer Brotaufstrich, der zum Frühstücksbrötchen, zum Beispiel auf Käse, wie auch zur Käseplatte, zu Geflügelgerichten oder zu Crackern passt: Hot sweet…
8
, von xldeluxe_reloaded
in Saucen
Leckeres Pesto Calabrese
Pesto gibt es in vielen verschiedenen Varianten, diese ist allerdings mein Lieblings Pesto und supereinfach zu Hause selbst gemacht.
…
17
, von glucke1980
in Saucen
Mayonnaise selbst gemacht
Ich habe schon oft (mit mehr oder weniger Erfolg) versucht, Mayonnaise selbst herzustellen. Da gab es Tipps mit nur frischen, dann aber…
24
, von Evi-100
in Saucen
Rhabarber-Mango-Chutney
Dieses Rhabarber-Mango-Chutney passt perfekt zu Fleisch und Käse, aber auch als Brötchenaufstrich.
Zutaten
1 Zwiebel
1 Mango…
4
, von Frollein Vogel
in Saucen
Barbecue Soße selber machen
Hier mein Rezept für schmackhafte Barbecue Soße, die hervorragend zu Würstchen, Fleisch und Burger passt.
Zutaten für etwa 6 Personen
…
8
, von susimausi12345
in Saucen
Pikante Saucen: Senf und Chutneys selber machen
Wer Abwechslung auf dem Teller liebt, unter Senf nicht nur das gelbe Zeug auf der Wurst versteht und zum Gegrillten…
6
9.2.17, von Steffi_K
in Saucen
Hackfleischsoße - ideal zu Nudeln
Die Hackfleischsoße ist eine dickflüssige Soße, die ideal zu Spaghetti passt. Sie ist etwas umständlich zuzubereiten, aber sie ist preiswert und…
81
, von woody-the-woodpecker
in Saucen
Ketchup selbst gemacht - fett-, zucker- und kalorienarm
Hier nun mein Rezept für mein selbst gemachtes Ketchup für eine fett-, zucker- und kalorienarme Ernährung.
Zutaten
1 Tetrapack…
22
, von tearsfuerdich
in Saucen
Senf-Meerrettichsoße mit Salzkartoffeln und Eiern
Eier in einer Senf-Meerrettichsoße mit Salzkartoffeln.
Zutaten (pro Person)
3-4 mittelgroße Kartoffeln
1/4 L Milch oder Sahne
1…
142
, von GertK
in Saucen
Karottenketchup
Tomatenketchup gibt es zuhauf, Rezepte dafür auch. Gekauftes Tomatenketchup schmeckt mir nicht (zu süß und zu sauer) und zum Selbermachen fehlt…
5
, von Mafalda
in Saucen
Pikante Debrecziner Soße
Diese leckere Debrecziner Soße schmeckt super zu Koteletts oder Schnitzel.
Heute habe ich eine sehr pikante etwas scharfe Soße…
16
, von glucke1980
in Saucen
Fonduesauce
Zutaten
6 gekochte Eier
2 EL mittelscharfer Senf (nach Geschmack zum Schluss auch noch mehr)
1 Becher Sahne
1 Bund…
25
, von Ingrid 771
in Saucen
Vegane Cashew Sour Cream
Hier habe ich für euch ein sehr einfaches und leichtes Cashew Sour Creme Rezept.
Sei es, dass du mal was…
1
, von Mousie
in Saucen
Mayonnaise selber machen: 3 Variationen mit & ohne Ei
Bei selbstgemachter Mayonnaise versteht es sich von allein, dass man frische Eier verwendet!
Zutaten:
4 Eier
200 ml Pflanzenöl
…
5
, von bernd-kr
in Saucen
Feine helle Grundsoße ohne Mehlschwitze
Für eine sehr leckere weiße/helle Grundsoße ohne Mehlschwitze benötigt man:
Zutaten
1 Becher Sahne
1 Becher Creme…
32
, von Murmeltier
in Saucen
Senfsauce für Faule
Achtung! Die Senfsauce für Faule ist nur für Furchtlose gegenüber einem Hauch von Glutamat!
Kürzlich hatte ich es mal wirklich…
110
, von schwarzetaste
in Saucen
Feigen-Chutney
Wenn es frische oder getrocknete Feigen gibt, greife ich zu und bereite daraus ein pikantes Chutney. Es schmeckt herrlich zu Rindfleisch wie Rinderbraten,…
4
, von xldeluxe
in Saucen
Grüne Sauce
"Grüne Sauce"
Zutaten:
2 Becher à 125 g Bio-Joghurt (z.B. von Aldi)
1 Becher Créme fraiche (125…
60
, von funafu
in Saucen
Kürbis-Chutney
Ein feuriges Kürbis-Chutney, das süchtig macht.
Heute habe ich das erste Mal in meinem Leben ein Kürbis-Chutney gemacht. Ich musste…
7
, von Bea3
in Saucen
Feurig-süßes Paprikamus
Zu Paprika und Lauchzwiebel passt nicht nur Salziges, sondern auch Süßes, Saures und Schärfe, wie dieses Paprikamus beweist.
Mit…
8
, von Mafalda
in Saucen
Senfsauce zu Graved Lachs
Superschnelle Senfsauce zu Graved Lachs:
Es musste superschnell gehen, meine Tochter und ich hatten "Graved-Lachs" gemacht, nun fehlte…
20
26.8.14, von nenne
in Saucen
Süß-sauer scharfes Zucchini-Zwiebel-Obst-Chutney
In meinem Gemüsegarten explodieren die Zucchini und da bietet sich ein feuriges, süß-sauer scharfes Zucchini-Zwiebel-Obst-Chutney, nach dem Prinzip “Alles muss…
26
, von xldeluxe
in Saucen
Echte Karamellsoße selber machen
Eine echte Karamellsoße kann man sehr gut selber machen!
Da es scheinbar ein Bestreben der Lebensmittelindustrie zu sein scheint,…
13
22.7.14, von locker
in Saucen
Hot Dog & Hamburger Sauce
Eine leckere Sauce die super auf Hot Dogs und Hamburger passt.
Zutaten:
2 EL Schmand
2 EL…
6
21.5.14, von Lyna
in Saucen
Tomatensauce wie Miracoli-Sauce
Tomatensauce, die fast wie die original Miracoli-Sauce schmeckt, selbst gemacht.
Zutaten:
2 Dosen gestückelte oder pürierte Tomaten
…
24
, von hexe
in Saucen
Tomatensauce
Schnellste Tomatensauce
Zutaten:
1 EL Olivenöl
1/2 Tube Tomatenmark
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer, Zucker
ca. 1/4 L Gemüsebrühe (ergibt 2-3…
18
18.4.14, von waldelfchen
in Saucen
Rhabarber Chutney mit Zwiebel und Apfel
Zur Käseplatte eine sehr leckere Beilage ist ein Chutney aus Rhabarber mit Rosinen, Zwiebel und Apfel.
Rhabarber wird zwar…
2
17.4.14, von Ellaberta
in Saucen
Scharfe Chili-Hüttenkäse-Tomatensauce
Ein Eigenrezept das mir persönlich sehr gut schmeckt und wie die meisten guten Sachen, ist die Sauce aus der Not entstanden.
…
10
28.3.14, von simon13
in Saucen
Paprika-Zwiebelsoße
Spontane Paprika-Zwiebelsoße
Gestern kam mein mir allerliebster Göttergatte nachmittags zu mir und fragte, ob ich nicht die spontane Lust…
30
23.3.14, von alesig
in Saucen
Weiße Milchsoße
Diese weiße Milchsoße haben mein Bruder und ich schon im Babyalter geliebt. Sie schmeckt am besten pur zu Klößen und wird…
8
22.3.14, von Kathi199
in Saucen
Grüne Mayonnaise
Eine köstliche Sauce zu Bratenaufschnitt - oder Eiern - auf Mayo-Basis mit vielen frischen Zutaten.
Diese Sauce ist sehr…
4
23.2.14, von Ellaberta
in Saucen
Bratensoße kochen - ohne industrielle Zusätze
Auch wenn es viele nicht glauben mögen - es ist sehr einfach, gute Saucen selbst herzustellen. Tütenprodukte dagegen sind überflüssig…
52
, von Petunia
in Saucen
Reichlich Soße fürs Weihnachtsgeflügel
Vom Weihnachtsgeflügel kriegt man oft nicht die gewünschte Menge an Soße zusammen. Man könnte natürlich das Geflügel ständig mit Wasser…
28
, von mops
in Saucen
Dattel-Chutney
Dies Rezept ist ein nettes Geschenk in letzter Minute. Alle dafür benötigten Zutaten kann man im Vorrat ohne Kühlung aufbewahren,…
8
12.12.13, von Ellaberta
in Saucen
Gurkensauce
Habe heute in der Speisekammer eine in Folie eigeschweißte ältere (schon gelblich gefärbte) Gurke gefunden. Sie war nicht angefault, hatte…
15
23.11.13, von lies
in Saucen
Knochenmark Brühe
Viele Menschen mögen zwar gern Rinderbrühe aus Markknochen, ekeln sich aber vor dem Knochenmark, nachdem die Knochen ausgekocht sind.
…
12
16.11.13, von konsti22
in Saucen
Wacholder-Soße zu Wildschwein und Reh
Wacholderbeeren haben als Würze eine lange Tradition für Wildgerichte - und schmecken auch in hochprozentigen Getränken. Wacholderbeeren wachsen an einem Nadelholzstrauch,…
11
10.10.13, von Ellaberta
in Saucen
Mandel-Mayonnaise
Mandel-Mayonnaise Zutaten
100 g Mandeln, ca. ebenso viel Wasser
1 Knoblauchzehe
½ bis 1 TL Salz
…
14
, von Lichtfeder
in Saucen
Tomaten Chutney mit Senf-Saat
Dieses Tomatenchutney schmeckt sehr gut zu Gegrilltem, aber auch zu Pasta.
Wenn man sehr viel Tomaten im Garten hat…
7
21.9.13, von Ellaberta
in Saucen
Mein Lieblingschutney mit Tomaten
Wenn man einen Garten hat und alles Mögliche anbaut, ist die Ernte immer eine Überraschung. Manches gedeiht nicht, wie gewünscht,…
2
8.9.13, von schwarzetaste
in Saucen
Grüne und rote Mojo Soße
Dank killerbienchen, die hier ein neues Rezept über meine heißgeliebte Mojo Soße reingesetzt hat, möchte ich hier 2 Variationen hier…
8
29.7.13, von wollmaus
in Saucen
Mojo - kanarische Knoblauchsauce - zum Grillen u.ä.
Nachdem mein Mann und ich auf Gran Canaria Mojo kennen gelernt haben, habe ich mich wieder zurück in Deutschland daran…
9
28.7.13, von killerbienchen
in Saucen
Feurig scharfes süß-saures Stachelbeer-Chutney/Relish
Der Sommer kehrt zurück und damit die Grillsaison. Hierzu habe ich ein sehr leckeres süß-sauer scharfes fruchtiges Relish, das zu…
26
, von xldeluxe
in Saucen
Sauce Hollandaise etwas gefaket
Sauce Hollandaise etwas gefaket, aber schnell gemacht, pikant und außergewöhnlich.
Ich koche gerne und viel und frisch, aber ab…
7
, von Ming
in Saucen
Ajvar
Ich habe Ajvar immer fertig gekauft, bis ich dieses Rezept für selbst gemachten Ajvar entdeckte. Schmeckt viel besser, als das gekaufte…
16
, von kirschtomate
in Saucen
Weiße Sauce zu Pasta oder Reis
Dieser Tipp ist ein Geheimrezept für eine weiße Sauce von meiner Mutter und das möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten:
…
12
21.5.13, von lara2000
in Saucen
Einfache Bechamel-Soße zum Spargel
Spargelzeit! Sauce Hollandaise war mir zu aufwändig, Schwiegerpapa hat mir dieses einfache Rezept für eine Bechamel-Soße zum Spargel gegeben und…
25
16.5.13, von Eisenhauer
in Saucen
Soße zum Spargel a la Hollandaise
Eine kalorienarme Variante der echten Hollandaise, meine Mutter machte sie so. Ich finde sie sehr lecker, einfach in der Zubereitung…
20
, von Spirelli11
in Saucen
