Wenn es Mittags mal schnell gehen soll, mache ich oft meinen Zucchini-Hack-Topf und der schmeckt uns immer wieder gut. Ich benutze immer Rinderhack da ich Schwein nicht mag.
Die Zutaten für vier Personen:
2 - 3 mittlere Zucchini
500 g Rinderhack
Zwiebel und Knoblauch (nach Wunsch)
Salz, Pfeffer
Kräuter der Provence
Etwas Olivenöl
Das Hack in Öl anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter der Provence zugeben und einige Minuten mitbraten lassen, Zucchini in grobe Stücke schneiden und zu dem Hack geben. Alles kurz durchschwenken und mit einer halben Tasse Wasser ablöschen. Bissfest garen, bei ganz niedriger Temperatur. Salzen, pfeffern, etwas Petersilie zugeben.
