Schwarzwurzeln leicht schälen (3)

Ich frage mich wo das Problem sein soll mit einem Sparschäler?
Ich schäle diese ganz einfach wie Spargel der wie ich finde mit den feinen Fasern die Klinge eher noch zusetzt gegenüber den Schwarzwurzeln?

Vor Jahren hatte ich unheimlich viele Schwarzwurzel im Garten und es gab sie deshalb oft auf den Tisch. Wir haben die Wurzeln in eine große Schüssel mit Essigwasser und etwas Mehl gegeben und danach nicht geschält, sondern abgeschabt. Das ging sehr schnell und die Schwarzwurzel wurden danach nur noch kurz abgespült und dann in Wasser mit etwas Essig und Zucker weichgekocht.