Pro Person
- 200 g Seelachs (Schwanzstück)
- Zwiebeln in Streifen geschnitten
- Gewürzgurke in Streifen
- Salz, Pfeffer
- Mehl um Wenden
Zubereitung
Fisch auf der Hautseite würzen, mit Senf bestreichen, mit Zwiebel und Gewürzgurke belegen. Anschließend von der schmalen Seite her aufrollen, und mit einem Zahnstocher feststecken. Fett in der Pfanne erhitzen, Roulade in Mehl wenden und anbraten. Auf mittlerer Hitze, unter wenden, fertiggaren.
Dazu Salzkartoffeln mit Senf- oder Dillsoße, oder Kartoffelsalat