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Keine Angst vor Hefeteig

Keine Angst vor Hefeteig

Der geht nicht. Pass auf, dass er keinen Zug bekommt. Hefe ist ja sooo empfindlich. Für viele ist ein Hefeteig…
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28.11.16, von Steffi_K
in Sonstiges / Allgemeines
Darum gehört Obst und Gemüse gewaschen

Darum gehört Obst und Gemüse gewaschen

Obst und Gemüse gehört gewaschen, egal, ob es vom Supermarkt, Marktstand oder aus dem Bioladen ist. Warum das so ist…
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23.11.16, von BBaumeister
in Sonstiges / Allgemeines
Niedrigtemperaturgaren - so geht's richtig

Niedrigtemperaturgaren - so geht's richtig

Fleisch braten ist eine Kunst – es ist wirklich nicht schwer, eine Schweinelende trocken zu braten oder aus einem Roastbeef…
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25.10.16, von Steffi_K
in Sonstiges / Allgemeines
Der Eiertest im Wasserglas | Frag Mutti TV

Der Eiertest im Wasserglas | Frag Mutti TV

In diesem Video zeigen wir dir, wie man frische Eier von verdorbenen Eiern unterscheiden kann.  Das geht ganz einfach:…
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, von Bernhard
in Sonstiges / Allgemeines
Etagere selber machen aus altem Porzellan

Etagere selber machen aus altem Porzellan

Aus Omas alten Tassen und Tellern baue ich Etageren. Darauf macht sich Obst oder Käse bei Partys besonders gut. …
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13.10.16, von RitaH
in Sonstiges / Allgemeines
Cappuccinopulver selbst gemacht

Cappuccinopulver selbst gemacht

Als ich heute Morgen aufstand und mein Cappuccinopulver alle war, fand ich einen super Tipp im Netz. Zutaten …
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7.10.16, von frohnatur1
in Sonstiges / Allgemeines
Die verschiedenen Mehlsorten und ihre Verwendung

Die verschiedenen Mehlsorten und ihre Verwendung

Es gibt ziemlich viele unterschiedliche Mehlsorten, aber nicht alle sind zum Backen geeignet. Ich habe mich mal etwas schlau gemacht…
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11.9.16, von backfee44
in Sonstiges / Allgemeines
Praktisches Mini-Pfännchen

Praktisches Mini-Pfännchen

Diese praktische kleine Mini-Pfanne aus Aluguss mit Antihaftbeschichtung habe ich neulich im Supermarkt entdeckt. Sie hat einen Durchmesser von nur 16…
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19.7.16, von backfee44
in Sonstiges / Allgemeines
Küchenmesser – Qualität, Behandlung, Arten

Küchenmesser – Qualität, Behandlung, Arten

Schnäppchenalarm: Küchenmesser-Restposten für wenig Geld! „Marken“-Küchenmesser in der Rabattaktion beim Supermarkt. Oder die Super-Gelegenheit beim Discounter! Jeder spart gerne bares…
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1.6.16, von HerbiG
in Sonstiges / Allgemeines
Hafermehl selbst herstellen

Hafermehl selbst herstellen

Hafermehl eignet sich hervorragend zum Backen und Kochen. Es ist sehr leicht herzustellen. Dafür kauft man glutenfreie Haferflocken und…
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29.4.16, von sonnenschein58
in Sonstiges / Allgemeines
Lebensmittel: Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum

Lebensmittel: Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum

„Mindestens haltbar bis“ – Ab wann ist Genuss schädlich? Womit man Tag für Tag umgeht, darüber macht man sich…
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23.4.16, von Steffi_K
in Sonstiges / Allgemeines
Uralte Kochrezepte sind nicht zeitgemäß

Uralte Kochrezepte sind nicht zeitgemäß

Uromas und Omas Rezepte werden immer hoch gelobt, aber man hat sie oft an heutige Essgewohnheiten angepasst. Viele alte Originalrezepte…
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17.4.16, von gudula
in Sonstiges / Allgemeines
Kandiszucker (Sticks) selber machen

Kandiszucker (Sticks) selber machen

Kandis am Stil lässt sich leicht selber machen. In verschiedenen Farben sieht das besonders toll aus und Kinder helfen bei…
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11.3.16, von RitaH
in Sonstiges / Allgemeines
Backpinsel für herzhafte Gerichte

Backpinsel für herzhafte Gerichte

In der Weihnachtszeit war mein Backpinsel meistens mit süßem Gebäck in Gebrauch. Wenn ich dann einen Pinsel für herzhafte Gerichte brauchte, habe ich…
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3.2.16, von Mafalda
in Sonstiges / Allgemeines
Kochplan für zwei Tage

Kochplan für zwei Tage

Was soll ich nur kochen? Diese Frage kann man sich nur halb so oft stellen, wenn man clever plant. Viele…
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3.2.16, von Steffi_K
in Sonstiges / Allgemeines
Messer selber schärfen oder beim Profi machen lassen?

Messer selber schärfen oder beim Profi machen lassen?

Das scharfe Messer gleitet, das stumpfe Messer braucht Druck. Das kennt jeder. Nur wie ist das mit dem Messer schärfen…
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27.1.16, von gudula
in Sonstiges / Allgemeines
Schere statt Messer zum Schneiden von Lebensmitteln

Schere statt Messer zum Schneiden von Lebensmitteln

Every day the same procedure. Gegen Abend gilt es die hungrigen Mäuler zu stopfen. Damit mir das Schneiden von Lebensmitteln, wie z.…
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4.12.15, von jerrytine
in Sonstiges / Allgemeines
Ideen für ein Grusel- und Ekelbuffet

Ideen für ein Grusel- und Ekelbuffet

Ich weiß, Halloween ist gerade vorbei und viele von euch werden diesen Tag wohl auch nicht in dieser Form feiern.…
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13.11.15, von Penny1904
in Sonstiges / Allgemeines
Schnelles "Apfelmus" - geraffelte Äpfel

Schnelles "Apfelmus" - geraffelte Äpfel

Neulich hatte ich Lust auf Apfelmus zu meinen Pfannkuchen, jedoch keines mehr da. Nun hatte ich noch zwei Äpfel, aber…
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7.11.15, von Angie
in Sonstiges / Allgemeines
Küchenlatein - Fachbegriffe aus der Küche

Küchenlatein - Fachbegriffe aus der Küche

„Parieren und dressieren Sie das Fleisch und pochieren Sie es dann in einer Entenconsommé…“. Ach du meine Güte, wie dressiert…
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26.10.15, von Steffi_K
in Sonstiges / Allgemeines
Messer und Scheren schleifen

Messer und Scheren schleifen

Diese Methode zum Schleifen stumpf gewordener Messer und Scheren geht schnell und die Klingen werden wieder super scharf sein. …
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18.10.15, von glucke1980
in Sonstiges / Allgemeines
So funktioniert ein Induktionsherd

So funktioniert ein Induktionsherd

Herkömmliche Elektroherde arbeiten mit Wärmestrahlung, d. h., dass durch in der Kochstelle verbaute Heizspiralen die Wärme auf den Topfboden übertragen wird.…
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16.10.15, von Große_Uschi
in Sonstiges / Allgemeines
Ei Ersatz: Das Ei im Teig ersetzen

Ei Ersatz: Das Ei im Teig ersetzen

Immer wieder passiert es: Ich will Kuchen oder Pfannkuchen backen und schon wieder habe ich keine Eier im Haus. Dummerweise…
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1.10.15, von RitaH
in Sonstiges / Allgemeines
Kaffeeweißer "windsicher" portionieren

Kaffeeweißer "windsicher" portionieren

Im Sommer trinken wir unseren Nachmittagskaffee, solange es das Wetter erlaubt, am liebsten immer auf unserer Terrasse. Ich trinke meinen…
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30.9.15, von backfee44
in Sonstiges / Allgemeines
Kinderkochbuch für Kochanfänger

Kinderkochbuch für Kochanfänger

Kinderkochbuch für die "Nestflüchter": "Irgendwann erwischt es dich: Du fliegst aus dem "Hotel Mama". Knallhart siehst du dich plötzlich dem schonungslosen…
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21.9.15, von Bücherwurm
in Sonstiges / Allgemeines
Worin unterscheiden sich grüne, gelbe und rote Paprika?

Worin unterscheiden sich grüne, gelbe und rote Paprika?

Buntes Paprikagemüse hat vor allem zwischen Juli und November Hochsaison. Dann schrauben die Markthändler und Supermärkte ihre Bestände nach oben,…
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10.8.15, von Hestia
in Sonstiges / Allgemeines
Leinöl: Ein Ölwechsel ist nicht nur beim Auto angesagt

Leinöl: Ein Ölwechsel ist nicht nur beim Auto angesagt

Eigentlich ist die Regel leicht zu merken: Pflanzliche Fette sind besser als tierische. Sie erhalten viele der guten, ungesättigten Fettsäuren.…
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3.8.15, von BBaumeister
in Sonstiges / Allgemeines
Chipstüte praktisch servieren - Frag Mutti TV

Chipstüte praktisch servieren - Frag Mutti TV

Dieser Tipp zeigt dir, wie man eine Chipstüte praktisch servieren kann, ohne eine extra Schüssel oder Teller verwenden zu müssen.…
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, von sweet-monchichi
in Sonstiges / Allgemeines
Cake Pop Halter selber machen

Cake Pop Halter selber machen

Meine Tochter wünschte sich zu ihrer Geburtstagsparty Cake Pops. Nun hatte ich aber keinen Ständer für die Cake Pops und…
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6.3.15, von gloriatorin
in Sonstiges / Allgemeines
Öl sparsam und exakt dosieren

Öl sparsam und exakt dosieren

Sparsame "Ölspritze" für z.B. selbst gemachte Mayonnaise: Wer Öl exakt und sparsam dosieren will, sei es wegen einer Diät oder einem Single-Rezept…
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20.2.15, von Mafalda
in Sonstiges / Allgemeines
Gekochte "Spinnen"

Gekochte "Spinnen"

Am Wochenende war ich mit unserem Sohn (4) bei seiner Freundin zum Spielen eingeladen. Nachdem die Kinder etwas gespielt haben, bekamen…
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, von
in Sonstiges / Allgemeines
Croutons auf Vorrat

Croutons auf Vorrat

Da im Moment grad wieder Feldsalatzeit ist, mache ich öfter Croutons. Damit ich nicht jedes Mal anfangen muss Brot klein zu…
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12.10.14, von monikahuber
in Sonstiges / Allgemeines
Chia-Samen keimen lassen

Chia-Samen keimen lassen

Chia-Samen sind gesund. Gekeimte Samen sollen angeblich noch gesünder und leichter verdaulich sein. Ich habe es im Keimgerät für die…
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29.9.14, von Mafalda
in Sonstiges / Allgemeines

Torte beim Transport fixieren

Damit die Torte beim Transport nicht immerzu hin und her rutscht und evtl. zu Schaden kommt, mache ich folgendes um sie…
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23.7.14, von Roschtockerin
in Sonstiges / Allgemeines
Käse selber machen

Käse selber machen

Es ist gar nicht so schwer Weichkäse selber zu machen, auch Ungeübten und Anfängern gelingt dieser hier bestimmt. Das Wichtigste…
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, von
in Sonstiges / Allgemeines
Salat-Croutons aus gewürfelten Kartoffeln

Salat-Croutons aus gewürfelten Kartoffeln

Salat-Croutons mal anders, aus gewürfelten Kartoffeln. Diesen Tipp habe ich in einer Zeitschrift gelesen und musste es ausprobieren. Leider sind…
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, von
in Sonstiges / Allgemeines

Bienenpollen sind sehr gesund

Bienenpollen enthalten viele Vitamine und Mineralien. Ein Löffel davon auf das Joghurt zum Frühstück ist sehr gesund! Allergiker müssen vorsichtig…
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3.7.14, von Ellaberta
in Sonstiges / Allgemeines

Obst / Gemüse Lieferservice online nutzen

Der Lieferservice für Obst und Gemüse ist meist über praktische Warenkorb-Selektion verfügbar. Nun, ich esse zu oft zu ungesund. Um…
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23.5.14, von locker
in Sonstiges / Allgemeines
Papier-Muffinformen zweckentfremden

Papier-Muffinformen zweckentfremden

Zwei Wege für ein cleveres Zweckentfremden der Papier-Muffinformen. Man sitzt draußen mit einem kühlen Glas und schon nach einer Minute schwimmt…
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22.5.14, von glucke1980
in Sonstiges / Allgemeines

Frühstück to go

Die Banane wird unter den Büchern zerquetscht, der Orangensaft läuft aus, bekannte Szenarien, wenn man das Frühstück mit auf den Weg…
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11.3.14, von avocado
in Sonstiges / Allgemeines
Chia-Samen: Ei-Ersatz und gesund

Chia-Samen: Ei-Ersatz und gesund

Chia-Samen binden sehr viel Flüssigkeit, man kann sie als Eiersatz zum Binden nehmen und sie sind voller Vitalstoffe, ideal für…
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28.2.14, von Ellaberta
in Sonstiges / Allgemeines

Kuchen als Dessert

Unsere französischen Nachbarn laden nicht wie wir zum nachmittäglichen Kaffee und Kuchen ein - also eigentlich zur vierten Mahlzeit - sondern…
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29.12.13, von Ellaberta
in Sonstiges / Allgemeines

Wieviel Blatt Gelatine für Cremes, feste Gelees und Glasuren?

Wieviel Blatt Gelatine nimmt man für Cremes, für feste Gelees und Glasuren - für 1 Liter Flüssigkeit? In der…
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22.8.13, von Ellaberta
in Sonstiges / Allgemeines

Im Sommer nicht nur im Freien grillen, sondern auch kochen

Zu heiß zum Kochen? Geruchsintensive Speisen? Dann bietet sich für alle, die einen Garten, eine Terasse oder einen Balkon haben,…
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22.7.13, von Oma_Duck
in Sonstiges / Allgemeines
Salat beim Grillen vor Fliegen und Wespen schützen

Salat beim Grillen vor Fliegen und Wespen schützen

Um beim Grillen die Salate vor Fliegen und Wespen zu schützen, serviere ich sie in Suppenschüsseln mit Deckel. Folien, Insektennetze…
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4.4.13, von jutjewürzt
in Sonstiges / Allgemeines
Komplettes Mittagessen aus dem Bratschlauch

Komplettes Mittagessen aus dem Bratschlauch

Heute stand ich mal wieder vor der Qual der Wahl: Was koche ich heute? Geplant war, gebratene Kasslerscheiben mit Möhrchen…
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, von
in Sonstiges / Allgemeines
Festlicher Behälter aus Alufolie für z.B Garnelen

Festlicher Behälter aus Alufolie für z.B Garnelen

Man benötigt für diesen festlichen Behälter ca. 20 cm Alufolie von der Rolle. Es soll eine Ente oder ein Schwan…
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10.3.13, von peggy
in Sonstiges / Allgemeines

Edelstahltöpfe induktionsfähig machen

Leider konnte ich alle meine Edelstahltöpfe nicht mehr auf der Induktionskochplatte benutzen, weil sie nicht für Induktionsherde geeignet sind. Das…
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8.3.13, von summelie
in Sonstiges / Allgemeines
Induktionsherd und gusseiserner Gänsebräter

Induktionsherd und gusseiserner Gänsebräter

Ich bin seit einem halben Jahr auf einen Induktionsherd umgestiegen und bin begeistert. Nun hatte ich aber ein Problem. Ich…
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7.3.13, von wollmaus
in Sonstiges / Allgemeines
Tisch-Gong als Mahlzeitverkünder

Tisch-Gong als Mahlzeitverkünder

Eine gute Möglichkeit alle Familienmitglieder zur Mahlzeit zu rufen, ist ein Tisch-Gong. Wenn ich auf Mittag oder Abend koche und das…
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4.3.13, von Mamizi
in Sonstiges / Allgemeines