Spaghetti mit Pesto Rosso

Ziemlich alter Tip, jedoch bedarf er eines geistreichen Kommentars von mir. Ich finde, so teure "Nüsse" wie Pinienkerne sollte man genauso behandeln, wie der obige Schreiber es meint. OHNE Fett in der Pfanne geröstet. Und wozu dann fertiges Pesto? Wenn man sich schon die Mühe macht, Pinienkerne zu rösten, dann kann man auch gleich das Pesto selbst machen. Einfach ein paar sonnengetrocknete Tomaten, eine Chilischote, Pinienkerne, getrockneten Basilikum und Oregano in ner elektrischen Kaffeemühle (oder Küchenmaschine) fein zerkleinern, mit Olivenöl aufgießen, Parmesan oder Pecorino reinreiben, Salz dazufügen und gut durchrühren. Da ist dann kein billiges Rapsöl drin, keine Geschmacksverstärker, keine Bindemittel und keine Stabilisatoren. Na, was ist wohl besser?