Wenn etwas Eigelb zum Eiweiß kommt, fügt man einfach etwas Zitronensaft bei, dann wird das Eiweiß beim Schlagen trotzdem steif.

Steifes Eiweiß

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Wenn beim Eiertrennen etwas Eigelb zum Eiweiß kommt, fügt man etwas Zitronensaft bei, dann wird es beim Schlagen trotzdem steif.

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1 Kommentar

#1
13.12.04, 14:42
und die prise salz nicht vergessen, dadurch wird das eiweiss ebenfalls steif

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