Super Erdnuss-Kokos-Sauce

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4,7 von 5 Sternen auf der Grundlage von

Das Rezept ist für ca. 4 Personen.

Zutaten:

100g geröstete und gesalzene Erdnüsse
1 rote Chillischote entkernt und in ringe geschnitten (je nach Geschmack auch mehr...)
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1/8 l Kokosmilch
3 EL Limettensaft
3 EL Sojasauce
1 Prise Zucker

Den Ingwer schälen und grob zerkleinern. Die Nüsse, den Ingwer und die Chillischote in den Mixer geben und fein mahlen. Funktioniert auch mit dem Stabmixer, allerdings sollte man dann beim Mahlen schon etwas Flüssigkeit hinzufügen. Die Kokosmilch, den Limettensaft und die Sojasauce vermischen und unter die Nussmischung rühren. Mit dem Zucker abschmecken und gegebenenfalls noch mit Salz nachwürzen.

Die Sauce passt vorallem zu gebratenem Gemüse und in Sojasauce mariniertem Hänchenfleisch.

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4 Kommentare


#1
31.8.09, 11:16
die ist ja wahnsinn!!! super lecker!!
#2
18.10.09, 22:25
kann ich nur empfehlen!!!! super einfach und super lecker
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#3
11.2.12, 10:51
das hört sich ja sehr interessant an, muß ich unbedingt ausprobieren.
Ich mag so gerne Ingwer.
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#4
12.2.12, 15:19
Man kann auch einfach Erdnussbutter nehmen, statt 100g Erdnüsse im Mixer zu zerkleinern (wenn man z.B., wie ich, keinen Mixer hat) und den Ingwer mit der Möhrenreibe reiben ...

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