Tahina-Paste selbst gemacht

1 Tasse Sesam in der Pfanne ohne Fett anrösten, den Sesam mit etwas Salz, einem Spritzer Limetten- oder Zitronensaft und etwas Olivenöl in einer Küchenmaschine, einem Standmixer oder mit dem Passierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten.

In einem Schraubglas mit Olivenöl bedeckt aufbewahren.

Schmeckt auch als Brotaufstrich sehr lecker, ähnlich wie Erdnussbutter, für den, der sie nicht kennt.