Zu diesem ungewöhnlichen Gemüse schmecken sehr gut 2 hartgekochte Eier pro Person.
Man braucht:
2 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
150 g Speck
1 EL Öl
4 EL Mehl
1 L Brühe
3 EL Essig
2 Salzgurken
1 TL Zucker
3 Pimentkörner
1 Nelke
So geht es:
Die Kartoffeln werden…
3-4 Hähnchenkeulen in einem hohen Topf etwa zu 3/4 mit Wasser bedecken, Salz zufügen und gar kochen (ca. 30 Min.). In einem separaten Topf eine kleine Tasse Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen. In der…
Wer die Küche Japans einmal abseits von Sushi und ähnlichem kennen lernen möchte, sollte sich einmal an dieses (einfach) Gericht wagen. Auf japanisch würde es "kabu to niku dango" heißen - Rübchen mit Fleischklopsen. Das…
Um eine wunderschöne klare und kräftige Fleischbrühe zu bekommen, verfährt man wie folgt:
Ein schönes Stück Beinscheibe vom Rind mit einem Marksknochen drin. Dann nimmt man 2 mittelgroße Zwiebeln, schneidet sie in der Mitte durch und…
Zutaten:
4 Hähnchenbrüste
1 Wirsingkohl
2 Zwiebeln
125 Gramm Schinkenwürfel oder Dörrfleischwürfel
0,2 l trockenen Weißwein
0,4 l Brühe entweder selbstgemacht oder gekörnte Brühe aus dem Glas
100 Gramm Brunch Paprika Peperoni
Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer, Muskatnuss.
Olivenöl
Zubereitung;
Den Wirsing vierteln und den Strunk entfernen.…
Für 2 Personen:
175g Rundkornreis
250g Möhren
400ml Brühe (Gemüse-, Hühner- oder Rinderbrühe)
50ml Sahne
25g Parmesan
Plus: Zwiebel, Knoblauch (*), Salz, Pfeffer, Kerbel (*)
Zubereitung:
Möhren in kleine Stücke schneiden und mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne andünsten, danach den ungekochten…
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25.11.08
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500g Schweineschulter
1l Brühe
1 Bund Suppengrün
750g Buschbohnen
250g Kartoffeln
3 Tomaten
2-3 Knoblauchzehen
3 EL Creme Fraiche
100g durchwachsenen fetten Speck
Pfeffer und Salz
Gewaschenes und kleingeschnittenes Suppengrün zusammen mit der Brühe etwa 90 Min. garen. Geputzte Buschbohnen in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln…
Ich habe heute mal wieder (wie jeden Tag) überlegt, was ich meinem Sohnemann mal zum Mittag machen könnte. Also, ab an den Kühlschrank und mal geschaut, was denn so da ist. Und da kam ich…
Ich habe in den letzten 2-3 Wochen mehrmals Gemüsesalat gemacht und sonst Gemüse gekocht. Die Kochbrühe habe ich von Gemüse zu Gemüse zum Kochen weiter…
Wenn es einmal sehr schnell gehen soll oder muss, dann empfehle ich diese Suppe.
Pro Person brauchen wir einen guten EL süßen Senf (Weißwurstsenf), einen guten EL Sahne, ein paar Brotwürfel (oder geschnittene alte Semmel) und…
Selbstgekochte Brühe einfrieren - aber vorher zu einem Konzentrat einkochen.
Sicher kennt ihr fast alle den Tipp, einen großen Topf leckerer Brühe aus Gemüseabschnitten, Knochen und…
