Wenn man am Heiligabend Gänsebrust zubereitet, ist keine Zeit mehr, die Sauce herzustellen. Den leckeren Saft erhalte ich durch zuvorgebratene Keulen.
Folgende Situation:
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Ihr wisst noch nicht was Weihnachten bei euch auf den Tisch kommt und habt keine Lust auf Enten- oder Gänsebraten?
Hier mein Tipp - Lamm mit Speckbohnen und Rotweinsoße
Lamm salzen, pfeffern und…
Ich habe mich neulich zum ersten Mal an Gänsekeulen herangetraut und es war ein voller Erfolg! Dauert zwar recht lange, ist aber ganz einfach, stressfrei…
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14.1.08
ZubereitenGänsebraten - abstehende Knochen in Alufolie einwickeln
Wenn ich Gänsebraten mache, wickle ich die abstehenden Knochen von der Keule mit Alufolie ein. Sie werden diese nicht so schnell schwarz…
Ein traditioneller Berliner Gänsebraten für alle, die sich noch an eine komplette Gans rantrauen.
<< Eene jut jebratne Jans iss eene jute Jabe Jottes. >>
(Übersetzung: Eine gut gebratene Gans ist eine gute…
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20.12.13 von Regina_H
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Auf einer Packung TK-Garnelen, die schon küchenfertig, also ohne Darm, verkauft werden, steht folgendes: gefroren entweder in heißem Öl braten oder im Ofen backen. Ich…
Noch ein Tipp um Gänsefleisch zu verarbeiten - "Gänse-Fluffi", eine Resteverwertung aus Gänsefleisch.
Man hat beispielsweise am Vortag eine ganze Gans zubereitet und diese dann großzügig tranchiert. Am nächsten Tag nimmt man sich die…
Was tun, wenn der Weihnachtsbraten vor ausgebratenem Fett überquillt? Wegschütten?
Neeeeee... macht man nich. Man macht lecker Geflügelschmalz draus.
Nur wie? Meine Omma…
