Soße entfetten

Dieses Problem wurde bereits im Forum diskutiert:

Da wir alle ja nur Familien - oder Hobbyköche sind, mache ich mal einen Extra-Fred für ein Grundrezept von "Jus" auf.Jus ist eigentlich eine Brühe. Sie wird sehr lange gekocht. Zum einen, weil man aus…
9
8.3.08 von Horst-Johann Lecker Kochen, Backen und Essen
Ochsenbäckchcen vom Weidochsen 4 Ochsenbäckchen gut salzen und Pfeffern. In einem Bräter ordentlich von allen Seiten anbraten. Ochsenbacken herausnehmen und kurz ruhen lassen. Derweil Wurzelgemüse und Stangensellerie mit schönen großen Gemüsezwiebeln anrösten. Mit Madeira und…
16
23.2.07 von VincentVega Kochen, Backen und Essen

Weitere interessante Tipps:

Um fette Bratensoßen zu entfetten, fülle ich die in den Ziplocbeutel. Der wird ordentlich verschlossen. Unten eine kleine Ecke abschneiden, damit die Soße ablaufen kann. So bleibt nur das Fett im Beutel zurück. Wenn…
43
11
10.1.07 von die,die die lila haare hat Saucen-Tipps
Uns schmecken Pommes aus der Friteuse am besten. Wenn sie doch nur nicht so fettig wären. Eine ganze Menge "Fett weg" bekommt man, wenn man…
14
11
25.9.12 von nellocat Kartoffel-Tipps
Wenn man Pfannkuchen in einer Pfanne mit Öl anbrät, sind sie nachher sehr fettig. Wer sie etwas entfetten will, legt sie kurz mit beiden Seiten auf…
25
38
25.7.14 von Popcorn Brat-Tipps

Das könnte dich auch interessieren:

Kostenloser Newsletter