Fertig in
Zutaten
- 1 kg Salz
- etwas Pfeffer
- 1 Schopfbraten, ohne Knochen, oder ein anderes Stück Schweinebraten
Zubereitung
- Das Fleisch nach Geschmack würzen (Knoblauch, Pfeffer, etc.) und einige Stunden marinieren lassen, eventuell über Nacht.
- Ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen, darauf das Salz schütten.
- Den Braten legt man darauf und lässt ihn im Backofen bei ca. 200 Grad ungefähr 2 Stunden braten.
Das Fleisch ist so ohne zusätzliches Fett gegart und schmeckt würzig und saftig. Eine Soße muss man allerdings gesondert zubereiten. Schmeckt auch kalt lecker.