Ich liebe Cremetorten. Die Tortencreme dafür, wird ja oft mit Puddingpulver angerührt, dass war mir immer relativ schwer von der Konsistenz her.
Nun bin ich auf die Idee gekommen, unter den gekochten Pudding, ein bis zwei steifgeschlagene Eigelbe unterzuziehen. Dadurch wird es lockerer und auch wesentlich leichter im Gechmack.
