Sortieren nach
Ananaskompott mit Ingwer herstellen

Ananaskompott mit Ingwer herstellen

Ananaskompott mit Ingwer: Es ist bei uns in Europa, noch dazu im Winter, nicht die Zeit für Ananas, doch auf…
6
6
20.2.20, von Sally75
in Obst verarbeiten
Praktische Hilfe für die Zubereitung von Salaten

Praktische Hilfe für die Zubereitung von Salaten

Hier geht es speziell um solche Salate, die bei der Zubereitung ausgedrückt werden müssen, wie zum Beispiel Kraut, Rettich, Gurken,…
3
7
16.2.20, von Kamilla
in Gemüse verarbeiten
Fisch fettarm braten

Fisch fettarm braten

Wir essen mehrmals die Woche Fisch, meist in der Pfanne gebraten. Da auch in einer beschichteten Pfanne, eine gewisse Menge…
5
3
5.2.20, von Donnemilen
in Fisch-Tipps
2 Pizzen auf einem Blech backen

2 Pizzen auf einem Blech backen

Kennt ihr das auch? Ihr wollt zwei Tiefkühl-Pizzen auf einmal backen und der Ofen beziehungsweise das Blech / Gitter ist…
16
20
5.2.20, von Eule69
in Backofen-Tipps
Dessert-Zucker mit Minze herstellen

Dessert-Zucker mit Minze herstellen

In meinem Pflaumen-Joghurt-Dessert habe ich Dessert-Zucker mit Minze zur Dekoration und zum Abschmecken des Nachtischs verwendet und ich wollte euch…
3
3.2.20, von Brandy
in Würzen
Knuspriges Hähnchen

Knuspriges Hähnchen

Hallo liebe Grillhähnchenfreunde. Ich habe mich immer geärgert, das Grillhähnchen nicht immer eine knusprige, sondern nur wabbelige Haut haben. …
12
19
31.1.20, von Kleiner Helfer
in Fleisch-Tipps
Topinambur zu Kaffee, Mehl, Müsliflocken verarbeiten

Topinambur zu Kaffee, Mehl, Müsliflocken verarbeiten

Hoch lebe meine geliebte Powerknolle Topinambur! Kaffee aus Topinambur herstellen? Ja das geht und noch mehr! Kaffee und Weiteres…
6
3
30.1.20, von Sally75
in Gemüse verarbeiten
Vorsicht, kein Knoblauchschmalz zum Braten verwenden

Vorsicht, kein Knoblauchschmalz zum Braten verwenden

Ich habe gestern eine sehr intensive Erfahrung gemacht - bitte nehmt kein Knoblauchschmalz zum Braten - sonst spritzt es so…
2
7
23.1.20, von HYNY 342
in Brat-Tipps
Glücksbringer pikant - Vollkornbrot mit Pestokäse

Glücksbringer pikant - Vollkornbrot mit Pestokäse

Diese Glücksbringer sind schnell gemacht und auch sehr willkommen, da viele Leute nach der Weihnachtszeit nicht mehr gerne Süßes essen. …
4
3
5.1.20, von Tschelfie
in Speisen garnieren & verzieren
Tomaten-Mozzarella-Weihnachtsmänner

Tomaten-Mozzarella-Weihnachtsmänner

Solche kleinen Weihnachtsmännchen z. B. zum Dekorieren einer Aufschnittplatte zu den Festtagen, kann man ganz schnell herstellen. Dazu…
14
5
22.12.19, von backfee44
in Speisen garnieren & verzieren
Tränenfrei Zwiebeln schneiden mit sehr scharfem Messer

Tränenfrei Zwiebeln schneiden mit sehr scharfem Messer

Wir hatten neulich im Bekanntenkreis dieses Thema und ich war erstaunt, welche Tricks es gibt! Ich finde meinem am einfachsten…
9
27
20.12.19, von Donnemilen
in Zwiebel-Tipps
Frikadellen mit Linsen statt Brötchen

Frikadellen mit Linsen statt Brötchen

Viele Leute denken darüber nach, weniger Fleisch zu essen. Die Stichworte: Gesunde Ernährung, Massentierhaltung, Umwelt, Nachhaltigkeit, Tierwohl ... geistern durch…
12
16
16.11.19, von Tortenhummelchen
in Gemüse verarbeiten
Fischfilets entgräten und glatte Struktur wieder herstellen

Fischfilets entgräten und glatte Struktur wieder herstellen

Wusstet ihr, dass man Fisch mit Eiswürfeln bügeln kann? Klingt absurd? - logisch! - aber es ist eine recht gute…
12
4
11.11.19, von Tortenhummelchen
in Fisch-Tipps
Frikadellen: Ei mit Quark ersetzen

Frikadellen: Ei mit Quark ersetzen

Quark statt Ei: Manchmal fehlt das Ei für die Fleischküchle / Buletten / Frikadellen, dann kann man etwas Quark einrühren…
5
8
10.11.19, von ElkeR2
in Hackfleisch-Tipps
Rohen Ingwer in milde salzig-fruchtige Delikatesse verwandeln

Rohen Ingwer in milde salzig-fruchtige Delikatesse verwandeln

Ingwer ist ein perfekter Begleiter, um gesund durch die kalte Jahreszeit zu kommen, doch die Schärfe beim Biss auch nach…
11
13
28.10.19, von Grün1000
in Würzen
Bananen-Birnen-Marmelade

Bananen-Birnen-Marmelade

Ich bastle gerade einen Adventskalender für meinen Freund, da auch selbst gemachte Dinge drin sein sollen, hier eine haltbare Marmelade,…
6
9
26.10.19, von Kathi199
in Marmelade, Konfitüre & Gelee
Käse am Stück aufbewahren

Käse am Stück aufbewahren

Hier ein kleiner Tipp, wie man Käse am Stück am besten aufbewahrt: Er hält sich gut in Backpapier eingewickelt im…
23
26
10.10.19, von HappyWifeAndMommy
in Käse-Tipps
Verwendung von Zwiebeln in der Küche - 5 wichtige Tipps

Verwendung von Zwiebeln in der Küche - 5 wichtige Tipps

Was man bei der Verwendung von Zwiebeln unbedingt beachten sollte, das erfahrt ihr hier in diesen 5 Tipps: Zwiebeln…
8
22
29.9.19, von backfee44
in Zwiebel-Tipps
Klöße mit Pfifferling-Rahmsoße

Klöße mit Pfifferling-Rahmsoße

Ein schnelles, schönes und leckeres Rezept für Klöße mit Pfifferling-Rahmsoße. Zutaten für 1 Person 2 Klöße, entweder…
13
18
23.9.19, von Ingrid 771
in Pilz-Tipps
Duftrosen-Gelee ohne Alkohol

Duftrosen-Gelee ohne Alkohol

Ich habe in meinem Rosengarten z. Zt. zwei Duftrosen, die Herzogin Christiana (weiß) und die Westerland (orangerot m. etwas gelb),…
6
7
16.9.19, von Donnemilen
in Marmelade, Konfitüre & Gelee
Saisonkalender - Regionales Obst und Gemüse im August

Saisonkalender - Regionales Obst und Gemüse im August

Saisonal einzukaufen ist gut für dich und deine Umwelt: Die Ware wird reif geerntet und muss keine langen Transportwege zurücklegen.…
13
5
1.8.19, von Emely & Paula (Redaktion)
in Gemüse verarbeiten
Zwiebel- oder Knoblauchgeruch an Händen leicht entfernen

Zwiebel- oder Knoblauchgeruch an Händen leicht entfernen

Beim Schneiden von Zwiebeln oder Knoblauch entsteht ein unangenehmer Geruch an den Händen, der sich kaum vermeiden lässt. Durch…
4
14
30.7.19, von backfee44
in Gegen Gerüche
Wassermelonenmarmelade - fruchtig & lecker

Wassermelonenmarmelade - fruchtig & lecker

Ich esse sehr gerne Wassermelone. Meine letzte Wassermelone war nicht so süß, wie ich es gerne hätte, da fragte ich…
19
32
23.7.19, von sofie1945
in Marmelade, Konfitüre & Gelee
Pimp your Fertiggericht

Pimp your Fertiggericht

Ich kauf mir gerne Fertiggerichte und motze sie auf. Im Bild: Bratkartoffeln. Erst Baconstreifen anbraten, dann geschnittene Zwiebeln dazu, dann…
4
47
17.7.19, von HYNY 342
in Würzen
Bunter Spaghetti-Teller mit sahniger Kräuter-Senf-Sauce

Bunter Spaghetti-Teller mit sahniger Kräuter-Senf-Sauce

Ein leckeres Gericht, ideal für den Sommer, da man dafür nicht allzu lange am Herd stehen und kochen muss! …
7
8
1.7.19, von backfee44
in Nudel-Tipps
Wein in Soßen geben für guten Geschmack

Wein in Soßen geben für guten Geschmack

Ich rate allen Köchen, einen Schuss Wein in die Soße zu geben - und zwar Weißwein in helle Soße und…
9
14
30.6.19, von HYNY 342
in Saucen-Tipps
Schweinefleisch mit Zitrone marinieren

Schweinefleisch mit Zitrone marinieren

Einfacher, aber wirksamer Tipp: Schweinefleisch für ein tolles Geschmackserlebnis mit Zitrone marinieren. Schweinefleisch zum Kurzbraten - sei es Kotelett…
10
3
27.6.19
in Würzen
Kurkuma: Positive Wirkung auf die Gesundheit

Kurkuma: Positive Wirkung auf die Gesundheit

Seit Anfang des Jahres nehme ich 2 x täglich eine Teelöffelspitze Kurkumapulver ein. Das wirkt sich positiv auf meine entzündlichen…
17
77
25.6.19, von Donnemilen
in Würzen
Pflanzliche Proteine: Diese Lebensmittel liefern viel Eiweiß

Pflanzliche Proteine: Diese Lebensmittel liefern viel Eiweiß

Fleisch und Fisch enthalten viel Eiweiß, das ist allseits bekannt. Aber welche Pflanzen liefern eigentlich viele Proteine? Pflanzliche Proteinquellen sind…
14
5
12.6.19, von Paula (Redaktion)
in Gemüse verarbeiten
Gemüse zubereiten ohne Vitaminverlust

Gemüse zubereiten ohne Vitaminverlust

Obst und Gemüse ist gesund, denn da stecken viele Vitamine drin – das weiß jedes Kind. Wenn es um die…
11
5
11.6.19, von Emely (Redaktion)
in Gemüse verarbeiten
3 Ideen für Kräuterquark

3 Ideen für Kräuterquark

Gerne gebe ich einfach mal drei Varianten von Kräuterquark in diesem Tipp. Daher habe ich keine besonderen Mengenangaben, sondern eher…
11
14
3.6.19, von fusseline
in Würzen
Gemüse selbst fermentieren

Gemüse selbst fermentieren

Wenn vom Fermentieren die Rede ist, scheiden sich die Geister. Die einen denken an würziges Sauerkraut und kühles Bier, die…
15
5
28.5.19, von Emely (Redaktion)
in Gemüse verarbeiten
Spargel aus dem Backofen - genial

Spargel aus dem Backofen - genial

Es ist Spargelzeit! Wie freuen wir uns an diesem herrlichen und gesunden Gemüse. Doch den Spargel immer nur im Wasser…
43
55
27.5.19, von Prinzessin-vom-Land
in Backofen-Tipps
Eier ganz leicht schälen

Eier ganz leicht schälen

Es gibt hier zwar schon einige mehr oder weniger gute Tipps zu dem Thema Eier schälen, aber den einfachsten und…
4
22
22.5.19, von backfee44
in Eier-Tipps
Tomaten mithilfe der Heißluftfritteuse enthäuten

Tomaten mithilfe der Heißluftfritteuse enthäuten

Tomaten (z. B. mittelgroße Romatomaten) mithilfe einer Heißluftfritteuse enthäuten. So wird es gemacht: Tomaten am unteren Ende…
5
19
21.5.19, von konsti22
in Gemüse verarbeiten
Nie mehr trockenes Hühner- oder Putengeschnetzeltes

Nie mehr trockenes Hühner- oder Putengeschnetzeltes

Habt ihr auch immer das Problem, dass das Geschnetzelte beim Braten trocken wird? Vor allem bei Hühner- oder Putengeschnetzeltem. …
15
48
17.5.19, von PrinzessinDumba
in Fleisch-Tipps
Meal-Prep fürs Büro

Meal-Prep fürs Büro

Das Internet ist bereits überschwemmt davon und auch im echten Leben bekommt man sie immer häufiger zu sehen: Perfekt zusammengestellte…
21
12
6.5.19, von Emely (Redaktion)
in Koch-Tipps
Leere Joghurtbecher weiterverwenden

Leere Joghurtbecher weiterverwenden

Heute möchte ich euch einen Tipp geben, wozu ich leere Joghurtbecher, z.B. die weißen Becher von griechischem Joghurt, weiterhin nutze…
18
69
29.4.19, von 70-jährige Bärbel
in Sahne, Quark & Co.
Dampfgarer für die Mikrowelle - schonend Gemüse garen

Dampfgarer für die Mikrowelle - schonend Gemüse garen

Mit einem Dampfgarer für die Mikrowelle lässt sich schnell und schonend Gemüse garen, vor allem die Kartoffeln schmecken viel aromatischer.…
4
20
8.4.19, von rozah
in Gar- & Dünst-Tipps
Ananas attraktiv schneiden

Ananas attraktiv schneiden

Von einer thailändischen Freundin lernte ich, wie man eine Ananas effektiv und attraktiv schneidet: Ananas schneiden Schritt-für-Schritt-Anleitung 1.…
8
8
2.4.19, von Donnemilen
in Obst verarbeiten
Frische Leber abtropfen lassen

Frische Leber abtropfen lassen

Wenn ich frische Leber vor dem Zubereiten wasche, lasse ich sie vor dem Abtupfen erst einmal abtropfen. Das geht am…
7
15
29.3.19, von xldeluxe_reloaded
in Fleisch-Tipps
Zitronen- und Orangenpulver für Süßspeisen auf Vorrat herstellen

Zitronen- und Orangenpulver für Süßspeisen auf Vorrat herstellen

Wer gerne Süßspeisen herstellt, braucht ab und an das gewisse etwas als Aroma. Dafür verwende ich am liebsten das selbst…
11
14
29.3.19, von Sally75
in Würzen
Eingelegte Ingwer-Karotten

Eingelegte Ingwer-Karotten

Möhre goes Asia - eingelegte Ingwer-Karotten: Diese eingelegten bissfesten Karottenscheibchen sind z. B. zum Fondue, im Salat oder als Beilage…
10
5
21.3.19, von xldeluxe_reloaded
in Gemüse verarbeiten
Feinen Himbeer- und Erdbeeressig selbst herstellen

Feinen Himbeer- und Erdbeeressig selbst herstellen

Ich liebe Essigsorten und bringe mir regelmäßig welche aus dem Urlaub mit - die Auswahl ist riesig und geht auch…
4
7
21.3.19, von Donnemilen
in Würzen
Camembert leichter schneiden

Camembert leichter schneiden

Störte es dich auch, wenn beim Schneiden von Camembert dieser am Messer kleben bleibt? Ich schneide Camembert und Tortenbrie nur…
16
9
20.3.19
in Käse-Tipps
Energie sparen beim Kochen

Energie sparen beim Kochen

Immer wieder beobachte ich grundlegende Fehler beim Kochen, durch diese zu viel Energie verbraucht wird. Um eine Suppe, Kartoffeln oder…
11
9
19.3.19, von knoffhoff
in Koch-Tipps
Lemon Curd selber machen

Lemon Curd selber machen

Da ich noch so viele Zitronen verarbeiten muss, habe ich heute mal etwas Neues ausprobiert: Lemon Curd, die leckere bittere…
8
18
4.3.19, von Donnemilen
in Marmelade, Konfitüre & Gelee
Würzen mit geräuchertem Knoblauch

Würzen mit geräuchertem Knoblauch

Ich liebe Knoblauch und habe vor einigen Monaten zum ersten Mal einen ganzen Zopf geräucherten Knofi gekauft. Das Bild zeigt…
4
15
3.3.19, von Donnemilen
in Würzen
Englische bittere Orangenmarmelade

Englische bittere Orangenmarmelade

Englische Orangenmarmelade aus Pomeranzen: Pomeranzen (bittere Orangen), kann man nur von Mitte Januar bis Ende Februar beim Südfrüchtehändler bestellen -…
7
6
25.2.19, von Donnemilen
in Marmelade, Konfitüre & Gelee
Süß oder scharf: Welchen Senf nehme ich?

Süß oder scharf: Welchen Senf nehme ich?

Bei verschiedenen Gerichten wie Nürnberger Rostbratwürsten stand ich immer vor der Entscheidung, ob süßer oder scharfer Senf besser passt. Irgendwann…
3
6
25.2.19, von hughie
in Würzen