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Ananaskompott mit Ingwer herstellen
Ananaskompott mit Ingwer: Es ist bei uns in Europa, noch dazu im Winter, nicht die Zeit für Ananas, doch auf…
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20.2.20, von Sally75
in Obst verarbeiten
Praktische Hilfe für die Zubereitung von Salaten
Hier geht es speziell um solche Salate, die bei der Zubereitung ausgedrückt werden müssen, wie zum Beispiel Kraut, Rettich, Gurken,…
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16.2.20, von Kamilla
in Gemüse verarbeiten
Fisch fettarm braten
Wir essen mehrmals die Woche Fisch, meist in der Pfanne gebraten. Da auch in einer beschichteten Pfanne, eine gewisse Menge…
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5.2.20, von Donnemilen
in Fisch-Tipps
2 Pizzen auf einem Blech backen
Kennt ihr das auch? Ihr wollt zwei Tiefkühl-Pizzen auf einmal backen und der Ofen beziehungsweise das Blech / Gitter ist…
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5.2.20, von Eule69
in Backofen-Tipps
Dessert-Zucker mit Minze herstellen
In meinem Pflaumen-Joghurt-Dessert habe ich Dessert-Zucker mit Minze zur Dekoration und zum Abschmecken des Nachtischs verwendet und ich wollte euch…
3.2.20, von Brandy
in Würzen
Knuspriges Hähnchen
Hallo liebe Grillhähnchenfreunde. Ich habe mich immer geärgert, das Grillhähnchen nicht immer eine knusprige, sondern nur wabbelige Haut haben.
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31.1.20, von Kleiner Helfer
in Fleisch-Tipps
Topinambur zu Kaffee, Mehl, Müsliflocken verarbeiten
Hoch lebe meine geliebte Powerknolle Topinambur! Kaffee aus Topinambur herstellen? Ja das geht und noch mehr!
Kaffee und Weiteres…
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30.1.20, von Sally75
in Gemüse verarbeiten
Vorsicht, kein Knoblauchschmalz zum Braten verwenden
Ich habe gestern eine sehr intensive Erfahrung gemacht - bitte nehmt kein Knoblauchschmalz zum Braten - sonst spritzt es so…
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23.1.20, von HYNY 342
in Brat-Tipps
Glücksbringer pikant - Vollkornbrot mit Pestokäse
Diese Glücksbringer sind schnell gemacht und auch sehr willkommen, da viele Leute nach der Weihnachtszeit nicht mehr gerne Süßes essen.
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5.1.20, von Tschelfie
in Speisen garnieren & verzieren
Tomaten-Mozzarella-Weihnachtsmänner
Solche kleinen Weihnachtsmännchen z. B. zum Dekorieren einer Aufschnittplatte zu den Festtagen, kann man ganz schnell herstellen. Dazu…
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22.12.19, von backfee44
in Speisen garnieren & verzieren
Tränenfrei Zwiebeln schneiden mit sehr scharfem Messer
Wir hatten neulich im Bekanntenkreis dieses Thema und ich war erstaunt, welche Tricks es gibt! Ich finde meinem am einfachsten…
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20.12.19, von Donnemilen
in Zwiebel-Tipps
Frikadellen mit Linsen statt Brötchen
Viele Leute denken darüber nach, weniger Fleisch zu essen. Die Stichworte: Gesunde Ernährung, Massentierhaltung, Umwelt, Nachhaltigkeit, Tierwohl ... geistern durch…
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16.11.19, von Tortenhummelchen
in Gemüse verarbeiten
Fischfilets entgräten und glatte Struktur wieder herstellen
Wusstet ihr, dass man Fisch mit Eiswürfeln bügeln kann? Klingt absurd? - logisch! - aber es ist eine recht gute…
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11.11.19, von Tortenhummelchen
in Fisch-Tipps
Frikadellen: Ei mit Quark ersetzen
Quark statt Ei: Manchmal fehlt das Ei für die Fleischküchle / Buletten / Frikadellen, dann kann man etwas Quark einrühren…
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10.11.19, von ElkeR2
in Hackfleisch-Tipps
Rohen Ingwer in milde salzig-fruchtige Delikatesse verwandeln
Ingwer ist ein perfekter Begleiter, um gesund durch die kalte Jahreszeit zu kommen, doch die Schärfe beim Biss auch nach…
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28.10.19, von Grün1000
in Würzen
Bananen-Birnen-Marmelade
Ich bastle gerade einen Adventskalender für meinen Freund, da auch selbst gemachte Dinge drin sein sollen, hier eine haltbare Marmelade,…
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26.10.19, von Kathi199
in Marmelade, Konfitüre & Gelee
Käse am Stück aufbewahren
Hier ein kleiner Tipp, wie man Käse am Stück am besten aufbewahrt: Er hält sich gut in Backpapier eingewickelt im…
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10.10.19, von HappyWifeAndMommy
in Käse-Tipps
Verwendung von Zwiebeln in der Küche - 5 wichtige Tipps
Was man bei der Verwendung von Zwiebeln unbedingt beachten sollte, das erfahrt ihr hier in diesen 5 Tipps:
Zwiebeln…
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29.9.19, von backfee44
in Zwiebel-Tipps
Klöße mit Pfifferling-Rahmsoße
Ein schnelles, schönes und leckeres Rezept für Klöße mit Pfifferling-Rahmsoße.
Zutaten für 1 Person
2 Klöße, entweder…
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23.9.19, von Ingrid 771
in Pilz-Tipps
Duftrosen-Gelee ohne Alkohol
Ich habe in meinem Rosengarten z. Zt. zwei Duftrosen, die Herzogin Christiana (weiß) und die Westerland (orangerot m. etwas gelb),…
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16.9.19, von Donnemilen
in Marmelade, Konfitüre & Gelee
Saisonkalender - Regionales Obst und Gemüse im August
Saisonal einzukaufen ist gut für dich und deine Umwelt: Die Ware wird reif geerntet und muss keine langen Transportwege zurücklegen.…
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1.8.19, von Emely & Paula (Redaktion)
in Gemüse verarbeiten
Zwiebel- oder Knoblauchgeruch an Händen leicht entfernen
Beim Schneiden von Zwiebeln oder Knoblauch entsteht ein unangenehmer Geruch an den Händen, der sich kaum vermeiden lässt.
Durch…
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30.7.19, von backfee44
in Gegen Gerüche
Wassermelonenmarmelade - fruchtig & lecker
Ich esse sehr gerne Wassermelone. Meine letzte Wassermelone war nicht so süß, wie ich es gerne hätte, da fragte ich…
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23.7.19, von sofie1945
in Marmelade, Konfitüre & Gelee
Pimp your Fertiggericht
Ich kauf mir gerne Fertiggerichte und motze sie auf. Im Bild: Bratkartoffeln. Erst Baconstreifen anbraten, dann geschnittene Zwiebeln dazu, dann…
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17.7.19, von HYNY 342
in Würzen
Bunter Spaghetti-Teller mit sahniger Kräuter-Senf-Sauce
Ein leckeres Gericht, ideal für den Sommer, da man dafür nicht allzu lange am Herd stehen und kochen muss!
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1.7.19, von backfee44
in Nudel-Tipps
Wein in Soßen geben für guten Geschmack
Ich rate allen Köchen, einen Schuss Wein in die Soße zu geben - und zwar Weißwein in helle Soße und…
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30.6.19, von HYNY 342
in Saucen-Tipps
Schweinefleisch mit Zitrone marinieren
Einfacher, aber wirksamer Tipp: Schweinefleisch für ein tolles Geschmackserlebnis mit Zitrone marinieren.
Schweinefleisch zum Kurzbraten - sei es Kotelett…
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27.6.19
in Würzen
Kurkuma: Positive Wirkung auf die Gesundheit
Seit Anfang des Jahres nehme ich 2 x täglich eine Teelöffelspitze Kurkumapulver ein. Das wirkt sich positiv auf meine entzündlichen…
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25.6.19, von Donnemilen
in Würzen
Pflanzliche Proteine: Diese Lebensmittel liefern viel Eiweiß
Fleisch und Fisch enthalten viel Eiweiß, das ist allseits bekannt. Aber welche Pflanzen liefern eigentlich viele Proteine? Pflanzliche Proteinquellen sind…
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12.6.19, von Paula (Redaktion)
in Gemüse verarbeiten
Gemüse zubereiten ohne Vitaminverlust
Obst und Gemüse ist gesund, denn da stecken viele Vitamine drin – das weiß jedes Kind. Wenn es um die…
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11.6.19, von Emely (Redaktion)
in Gemüse verarbeiten
3 Ideen für Kräuterquark
Gerne gebe ich einfach mal drei Varianten von Kräuterquark in diesem Tipp. Daher habe ich keine besonderen Mengenangaben, sondern eher…
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3.6.19, von fusseline
in Würzen
Gemüse selbst fermentieren
Wenn vom Fermentieren die Rede ist, scheiden sich die Geister. Die einen denken an würziges Sauerkraut und kühles Bier, die…
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28.5.19, von Emely (Redaktion)
in Gemüse verarbeiten
Spargel aus dem Backofen - genial
Es ist Spargelzeit! Wie freuen wir uns an diesem herrlichen und gesunden Gemüse. Doch den Spargel immer nur im Wasser…
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27.5.19, von Prinzessin-vom-Land
in Backofen-Tipps
Eier ganz leicht schälen
Es gibt hier zwar schon einige mehr oder weniger gute Tipps zu dem Thema Eier schälen, aber den einfachsten und…
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22.5.19, von backfee44
in Eier-Tipps
Tomaten mithilfe der Heißluftfritteuse enthäuten
Tomaten (z. B. mittelgroße Romatomaten) mithilfe einer Heißluftfritteuse enthäuten.
So wird es gemacht:
Tomaten am unteren Ende…
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21.5.19, von konsti22
in Gemüse verarbeiten
Nie mehr trockenes Hühner- oder Putengeschnetzeltes
Habt ihr auch immer das Problem, dass das Geschnetzelte beim Braten trocken wird? Vor allem bei Hühner- oder Putengeschnetzeltem. …
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17.5.19, von PrinzessinDumba
in Fleisch-Tipps
Meal-Prep fürs Büro
Das Internet ist bereits überschwemmt davon und auch im echten Leben bekommt man sie immer häufiger zu sehen: Perfekt zusammengestellte…
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6.5.19, von Emely (Redaktion)
in Koch-Tipps
Leere Joghurtbecher weiterverwenden
Heute möchte ich euch einen Tipp geben, wozu ich leere Joghurtbecher, z.B. die weißen Becher von griechischem Joghurt, weiterhin nutze…
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29.4.19, von 70-jährige Bärbel
in Sahne, Quark & Co.
Dampfgarer für die Mikrowelle - schonend Gemüse garen
Mit einem Dampfgarer für die Mikrowelle lässt sich schnell und schonend Gemüse garen, vor allem die Kartoffeln schmecken viel aromatischer.…
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8.4.19, von rozah
in Gar- & Dünst-Tipps
Ananas attraktiv schneiden
Von einer thailändischen Freundin lernte ich, wie man eine Ananas effektiv und attraktiv schneidet:
Ananas schneiden Schritt-für-Schritt-Anleitung
1.…
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2.4.19, von Donnemilen
in Obst verarbeiten
Frische Leber abtropfen lassen
Wenn ich frische Leber vor dem Zubereiten wasche, lasse ich sie vor dem Abtupfen erst einmal abtropfen. Das geht am…
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29.3.19, von xldeluxe_reloaded
in Fleisch-Tipps
Zitronen- und Orangenpulver für Süßspeisen auf Vorrat herstellen
Wer gerne Süßspeisen herstellt, braucht ab und an das gewisse etwas als Aroma. Dafür verwende ich am liebsten das selbst…
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29.3.19, von Sally75
in Würzen
Eingelegte Ingwer-Karotten
Möhre goes Asia - eingelegte Ingwer-Karotten: Diese eingelegten bissfesten Karottenscheibchen sind z. B. zum Fondue, im Salat oder als Beilage…
5
21.3.19, von xldeluxe_reloaded
in Gemüse verarbeiten
Feinen Himbeer- und Erdbeeressig selbst herstellen
Ich liebe Essigsorten und bringe mir regelmäßig welche aus dem Urlaub mit - die Auswahl ist riesig und geht auch…
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21.3.19, von Donnemilen
in Würzen
Camembert leichter schneiden
Störte es dich auch, wenn beim Schneiden von Camembert dieser am Messer kleben bleibt? Ich schneide Camembert und Tortenbrie nur…
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20.3.19
in Käse-Tipps
Energie sparen beim Kochen
Immer wieder beobachte ich grundlegende Fehler beim Kochen, durch diese zu viel Energie verbraucht wird. Um eine Suppe, Kartoffeln oder…
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19.3.19, von knoffhoff
in Koch-Tipps
Lemon Curd selber machen
Da ich noch so viele Zitronen verarbeiten muss, habe ich heute mal etwas Neues ausprobiert: Lemon Curd, die leckere bittere…
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4.3.19, von Donnemilen
in Marmelade, Konfitüre & Gelee
Würzen mit geräuchertem Knoblauch
Ich liebe Knoblauch und habe vor einigen Monaten zum ersten Mal einen ganzen Zopf geräucherten Knofi gekauft. Das Bild zeigt…
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3.3.19, von Donnemilen
in Würzen
Englische bittere Orangenmarmelade
Englische Orangenmarmelade aus Pomeranzen: Pomeranzen (bittere Orangen), kann man nur von Mitte Januar bis Ende Februar beim Südfrüchtehändler bestellen -…
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25.2.19, von Donnemilen
in Marmelade, Konfitüre & Gelee
Süß oder scharf: Welchen Senf nehme ich?
Bei verschiedenen Gerichten wie Nürnberger Rostbratwürsten stand ich immer vor der Entscheidung, ob süßer oder scharfer Senf besser passt. Irgendwann…
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25.2.19, von hughie
in Würzen