Vanillekipferl & Kokosmakronen

Bei den Vanillekipferln hättest Du noch erwähnen können, auf welche Weise Du die Kipferl in ihre allseits bekannte Form bringst (ich hab z. B. ein Kipferl-Blech, da brauch ich den Teig nur in die Vertiefungen streichen und hab mir so das langwierige Rollen und in Form bringen gespart)!

Beim Makronenrezept sollte schon darauf hingewiesen werden, daß man die Eiweiße vor der Untermischung der weiteren Zutaten sehr steif schlagen sollte.

Ja, ich weiß, daß der "durchtrainierten" Hausfrau das logischerweise nicht extra gesagt werden muß, aber es gibt auch viele Backanfänger, die nicht alles wissen und durchaus für jeden Zubereitungsrat dankbar sind.

Evtl. auch noch ein Hinweis ins erste Rezept, was mit den Haselnüssen passieren soll und wann...

ich tät in einen Kipferlteig kein Backpulver zufügen ... sonst kann es passieren, dass die Kipferl beim Backen aus der Form geraten ... ähnlich wie wir, wenn wir zuviele davon essen